Kepimui galite naudoti bet kurią vištienos dalį – tiek su kaulais, tiek filė. Aš imu visą vištą ir supjaustau gabaliukais. Rinkitės garintus ilgagrūdžius ryžius – jie lėčiau išverda, todėl mažiau tikimybės, kad virs koše. Jie turėtų gautis birūs.

Ryžius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu, tada visiškai nusausinkite. Kepimui naudokite bet kokią karščiui atsparią formą – stiklinę, metalinę ar keraminę, tačiau ji turi būti gyli, nes kepant ryžiai padidės. Išskalautus ryžius paskleiskite indo dugne.

Pomidorų pastą išmaišykite vandenyje ir užpilkite ant ryžių formoje.

Vištieną supjaustykite gabalėliais, nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite ant ryžių. Šiek tiek įspauskite vištienos gabaliukus į ryžius.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite prie vištienos su ryžiais. Česnaką suspauskite spaustuku tiesiai į formą. Pagal skonį įdėkite šiek tiek druskos ir prieskonių. Uždenkite formą folija ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, 20 minučių. Tada nuimkite foliją, vištienos gabaliukus patepkite aliejumi, kad apskrustų, ir kepkite dar 20–30 minučių be folijos. Per tą laiką vištiena apskrus išorėje.

Kepant ryžiai padidės ir suminkštės. Išimkite patiekalą iš orkaitės, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Skanaus!