Troškinta žuvis
Troškinta žuvis — lengvas ir sveikas patiekalas be aliejaus. Švelniai troškinama su daržovėmis vandenyje, idealiai tinka vaikams ir dietinei mitybai.
Ingredientai
Ingredientai
Žuvis
1
vienetas
nuo 1,19€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,39€
Saliero stiebai
3
vienetai
Kalafiorai
150
gramų
Lauro lapai
1
vienetas
Juodieji pipirai
10
vienetų
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam receptui tinka bet kokia žuvis — jūrinė ar upinė, balta ar raudona. Aš naudojau sterką. Daržovių rinkinys gali būti įvairus, taip pat tinka šaldytos daržovių mišrainės. Jei žuvis buvo šaldyta, atšildykite ją šaldytuve. Pašalinkite galvą, uodegą, vidurius ir juodą plėvelę. Nubraukite žvynus ir nupjaukite pelekus.
2 žingsnis
Paruoškite filė. Įpjaukite išilgai stuburo iki kaulo. Apverskite žuvį ant šono ir aštriu peiliu nupjaukite mėsą nuo stuburo. Apverskite ir pakartokite iš kitos pusės. Gautą filė perpjaukite į dvi dalis. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais (tinka specialūs prieskoniai žuviai). Palikite žuvį marinuotis, o tuo metu pasiruoškite daržoves.
3 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite norima forma, aš rinkausi griežinėlius.
4 žingsnis
Saliero stiebus supjaustykite gabaliukais, pašalindami žalumynus.
5 žingsnis
Žiedinį kopūstą suskirstykite į žiedynus, o juos supjaustykite smulkesniais gabalais.
6 žingsnis
Troškinimui tiks keptuvė su aukštais kraštais, troškintuvas ar puodas. Įpilkite truputį vandens, įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelių. Užvirinkite. Sudėkite morką ir salierą, troškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies, kai vos verda.
7 žingsnis
Sudėkite žiedinį kopūstą. Troškinkite 3–4 minutes, tada pasūdykite.
8 žingsnis
Ant daržovių sudėkite žuvies gabaliukus.
9 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite žuvį 10–20 minučių, priklausomai nuo filė storio. Kaitra turi būti minimali.
10 žingsnis
Patiekimui paruoškite baltą padažą. Naudokite kokybišką sviestą, nes nuo to priklauso skonis. Pagrindas gali būti daržovių ar žuvies sultinys, o jei norite — vanduo.
11 žingsnis
Kaip paruošti padažą? Nedideliame troškintuve ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite miltus ir greitai išmaišykite, kad susijungtų ir šiek tiek apkepintų.
12 žingsnis
Nuolat maišydami, lėtai supilkite sultinį arba vandenį. Skysčio kiekis reguliuoja padažo tirštumą.
13 žingsnis
Virkite padažą, kol sutirštės. Pasūdykite, galite įlašinti lašą citrinos sulčių. Padažas turi būti vientisas, be gumuliukų.
14 žingsnis
Patiekiant ant lėkštės sudėkite daržoves, ant jų — žuvies gabaliukus, užpilkite padažu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
223
KALORIJOS
21.1 g
RIEBALAI
7.1 g
ANGLIAVANDENIAI
2.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
