Azu su jautienos filė ir bulvėmis pagal totorių tradicijas
Azu su jautienos filė ir bulvėmis pagal totorių tradicijas – sotus patiekalas iš jautienos, svogūnų, morkų, bulvių ir agurkų troškintų sultinyje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Rauginti agurkai
2
vienetai
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Mėsos sultinys
300
mililitrų
Česnakai
3
vienetai
Maltų pipirų mišinys
0.5
arbatinių šaukštelių
Paprika
0.5
arbatinių šaukštelių
Lauro lapai
2
vienetai
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus produktus ir prieskonius, reikalingus šiam sočiam totorių virtuvės patiekalui.
2 žingsnis
Supjaustykite 350 g jautienos filė juostelėmis – apie 1 cm storio ir 3–4 cm ilgio.
3 žingsnis
Paimkite ketaus puodą arba storadugnį troškintuvą, įpilkite 3 šaukštus aliejaus, gerai įkaitinkite ir sudėkite mėsą. Maišykite ir kepkite ant stiprios ugnies.
4 žingsnis
Supjaustykite 2 didelius svogūnus pusžiedžiais, sudėkite į puodą prie mėsos, išmaišykite ir kepkite, kol svogūnai taps permatomi.
5 žingsnis
Supjaustykite 1 vidutinę morką nedideliais gabaliukais, sudėkite į puodą, išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes ant stiprios ugnies.
6 žingsnis
Stambia tarka sutarkuokite 2 marinuotus agurkus.
7 žingsnis
Sudėkite sutarkuotus agurkus į puodą, išmaišykite ir kepkite kartu.
8 žingsnis
Supilkite 300 ml mėsos sultinio, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies.
9 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite 700 g bulvių vidutinio storio šiaudeliais. Sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
10 žingsnis
Kepkite bulves 9 minutes nemaišydami, tada pamaišykite ir kepkite dar 10 minučių, kol taps auksinės.
11 žingsnis
Į puodą įdėkite 1 šaukštą pomidorų pastos (galima pakeisti pomidoru), išmaišykite, uždenkite ir troškinkite dar 20 minučių.
12 žingsnis
Po to pasūdykite pagal skonį, įdėkite ½ arb. š. paprikos, ½ arb. š. maltų pipirų mišinio ir 2–3 per presą spaustus česnako skilteles. Išmaišykite.
13 žingsnis
Įdėkite 2 lauro lapus, pabarstykite džiovintomis žolelėmis pagal skonį ir dar kartą išmaišykite.
14 žingsnis
Sudėkite iškeptas bulves į puodą, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite kartu dar 7 minutes.
15 žingsnis
Paruoštą totorių patiekalą iš jautienos ir bulvių sudėkite į porcijines lėkštes ir patiekite karštą.
16 žingsnis
Gaminkime kartu, gaminkime paprastai, gaminkime namuose skaniausius patiekalus iš paprastų produktų! Skanaus!
276
Kalorijos
13,8 g
Riebalai
26,1 g
Angliavandeniai
18,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!