Vištienos kepenėlės su kopūstais
Vištienos kepenėlės su kopūstais — paprasta, bet sotu! Švelnios kepenėlės ir sultingi kopūstai grietinėlės-pomidorų padaže puikiai tiks pietums ar vakarienei.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš turėjau šaldytas vištienos kepenėles, todėl jas iš anksto išėmiau iš šaldiklio ir palikau kambario temperatūroje, kol visiškai atitirpo.
2 žingsnis
Nulupkite viršutinius kopūsto lapus. Nulupkite svogūną ir morką. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite kepti kopūstą.
3 žingsnis
Kiek laiko kepti kopūstą? Tai priklauso nuo gūžės jaunumo. Aš naudojau Spitzkohl — lapai minkšti ir traškūs, todėl kepiau apie 5 minutes, visą laiką maišydama. Jei kopūstas subrendęs, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu beveik iki minkštumo. Tai gali užtrukti 30–40 minučių.
4 žingsnis
Tuo metu svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais, o morką plonomis lazdelėmis. Galite morką sutarkuoti stambia tarka arba naudoti daržovių pjaustyklę korėjietiškoms salotoms.
5 žingsnis
Nuo kepenėlių nuimkite plėvelę ir riebalus, jei jų yra. Didelius gabalus perpjaukite pusiau arba į tris dalis.
6 žingsnis
Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje. Apkepkite svogūną su morkomis apie 1–2 minutes.
7 žingsnis
Sudėkite kepenėles prie daržovių. Kepkite ant stiprios ugnies, maišydami, kol kepenėlės pašviesės.
8 žingsnis
Sudėkite kopūstą prie kepenėlių su daržovėmis.
9 žingsnis
Viską atsargiai išmaišykite.
10 žingsnis
Atskirame inde sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir 100–150 ml vandens.
11 žingsnis
Supilkite paruoštą padažą į keptuvę. Pasūdykite pagal skonį, dėkite maltų pipirų ir mėgstamų prieskonių. Dar kartą išmaišykite, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10–20 minučių (aš troškinau 15 minučių). Kartkartėmis atidarykite dangtį ir išmaišykite.
12 žingsnis
Pabaigoje paragaukite, ar netrūksta druskos, prireikus pasūdykite. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
13 žingsnis
Patiekite karštą.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
115
KALORIJOS
5.5 g
RIEBALAI
1.2 g
ANGLIAVANDENIAI
15.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
