Puodynėse kepta kiaulienos širdis su bulvėmis
Puodynėse kepta kiaulienos širdis su bulvėmis – sultinga ir soti! Puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, taip pat kaip pirmas patiekalas su daugiau sultinio.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulės širdis
700
gramų
Česnakai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti bet kokias daržoves pagal savo skonį. Aš naudojau standartinį rinkinį, esantį beveik kiekvienuose namuose. Pomidorai tiks bet kokie – tiek vyšniniai, tiek paprasti, arba jų galima visai nedėti.
2 žingsnis
Kiaulienos širdį nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite kraujagysles, plėveles ir riebalus. Supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.
3 žingsnis
Bulves, morkas, svogūną ir česnaką nulupkite. Papriką perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4 žingsnis
Bulves supjaustykite mažais kubeliais arba šiaudeliais.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Sudėkite širdies gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies, maišydami kol apskrus (apie 10 minučių). Sudėkite į atskirą lėkštę.
6 žingsnis
Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną, papriką ir morką. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
7 žingsnis
Daržoves šiek tiek pakepinkite, kol suminkštės.
8 žingsnis
Paruoškite puodynes – nuplaukite ir nusausinkite.
9 žingsnis
Į puodynes pirmiausia dėkite bulves.
10 žingsnis
Toliau sudėkite apkepintą širdį ir pabarstykite smulkintu česnaku.
11 žingsnis
Ant viršaus dėkite pakepintas daržoves.
12 žingsnis
Galiausiai sudėkite ne per smulkiai pjaustytus pomidorus.
13 žingsnis
Į dubenį įpilkite šilto vandens, pasūdykite ir įdėkite prieskonių pagal skonį. Išmaišykite, kol druska ištirps. (Aš naudojau kalendrą, maltų pipirų mišinį ir žiupsnelį džiovinto česnako.) 0,5 l talpos puodynėms sunaudokite maždaug 150 ml vandens kiekvienai.
14 žingsnis
Supilkite vandenį į puodynes, palikdami apie 2 cm nuo krašto. Uždėkite dangtelius ir dėkite į orkaitę. Kepkite 220°C temperatūroje (viršus–apačia) apie 1 valandą.
15 žingsnis
Paruošta! Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.
292
Kalorijos
12,9 g
Riebalai
5,6 g
Angliavandeniai
39,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!