Obuolių ir apelsinų kiekis gali keistis priklausomai nuo jų dydžio — mažų vaisių naudokite daugiau, didelių mažiau. Pasirinkite aromatingas obuolių rūšis, kad kompotas būtų skanesnis. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį.

Pasirinkite tinkamą puodą kompotui virti. Geriausia emalinis arba iš nerūdijančio plieno. Aliuminio nenaudokite, nes citrusų sultys gali oksiduoti metalą. Įpilkite šalto švaraus vandens ir užvirinkite. Kol vanduo kaista, paruoškite vaisius. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, naudodami sodos tirpalą ir kietą kempinę, kad nuvalytumėte vaškinį sluoksnį.

Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius ir kotelius, tada ketvirčius supjaustykite riekelėmis. Apelsinų žievelę nulupkite, pašalinkite tik viršutinį sluoksnį, vengdami kartaus balto sluoksnio — tam patogu naudoti daržovių lupyklę.

Išspauskite apelsinų sultis sulčiaspaude arba kitu būdu. Jei vaisiuose yra sėklų, nukoškite sultis.

Užvirintame vandenyje sudėkite supjaustytus obuolius, apelsinų žievelę ir cukrų. Išmaišykite ir palikite švelniai virti ant mažos ugnies 10 minučių. Uždenkite dangčiu.

Po virimo supilkite apelsinų sultis į kompotą, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Palikite kompotą ataušti uždengtą.

Paruoštą kompotą supilkite į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Patiekite atvėsintą. Skanaus!