Bandelės su kondensuotu pienu – puri, saldi mielinė tešla su virto kondensuoto pieno įdaru. Vaikystės skonis, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji!
Bandelės su kondensuotu pienu
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
680
gramų
Pienas
330
mililitrų
Cukrus
150
gramų
Sviestas
120
gramų
Sausos mielės
8
gramai
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios rūšies miltus ir didelius kiaušinius. Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo.
2 žingsnis
Į šiltą pieną (apie 37–40°C) suberkite cukrų, druską ir mieles, gerai išmaišykite. Kad įsitikintumėte mielių kokybe, ištirpinkite žiupsnelį cukraus 40 ml šilto vandens, pabarstykite šiek tiek sausų mielių ir palaukite, kol atsiras putos. Jei putos susidaro – mielės geros.
3 žingsnis
Įpilkite kiaušinius ir dar kartą išmaišykite.
4 žingsnis
Sudėkite minkštą sviestą ir persijotus miltus.
5 žingsnis
Išminkykite minkštą, elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Jei reikia, įberkite šiek tiek daugiau miltų, bet nepadauginkite – tešla turi likti šiek tiek lipni. Kildama ir kočiojant ji taps mažiau lipni.
6 žingsnis
Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje kilti 1–1,5 val.
7 žingsnis
Pakilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir padalykite į 15–18 dalių (man išėjo 20). Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliukus.
8 žingsnis
Paruoškite įdarą. Galite naudoti pirktinį virtą kondensuotą pieną arba pasigaminti patys – virkite kondensuoto pieno skardinę apie 2 valandas ant vidutinės ugnies, kad ji visada būtų apsemta vandens. Jei vanduo išgaruos, skardinė gali perkaisti ir sprogti, todėl virkite atsargiai. Leiskite pienui visiškai atvėsti.
9 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite į stačiakampį, 3–4 mm storio. Ant vieno krašto dėkite 1 arbatinį šaukštelį virto kondensuoto pieno.
10 žingsnis
Ilgus kraštus šiek tiek užlenkite, kad įdaras neišbėgtų, ir susukite tešlą į ritinėlį. Taip suformuokite visas bandeles.
11 žingsnis
Dėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi pateptos skardos, palikdami tarp jų tarpus. Palikite 25–30 min. pakilti.
12 žingsnis
Paruoškite kiaušinį bandelių paviršiui – lengvai suplakite šakute, kol trynys susimaišys su baltymu.
13 žingsnis
Paruoškite trupinius. Sviestas turi būti šaltas.
14 žingsnis
Smulkintuvo inde sumaišykite miltus, cukrų ir šaltą sviestą, susmulkinkite iki smulkių trupinių.
15 žingsnis
Pakilusias bandeles patepkite suplaktu kiaušiniu.
16 žingsnis
Pabarstykite viršų cukraus–miltų trupiniais. Kepkite 170°C įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes, kol bandelės taps auksinės spalvos.
17 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
zk268v