Nesaldus pyragas su varške ir sūriu
Nesaldus pyragas su varške ir sūriu – švelnus, sotus ir kvapnus! Trapus pagrindas, kreminis įdaras – skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
200
gramų
nuo 1,00€
Sviestas
100
gramų
nuo 1,09€
Kiaušiniai
2
vienetai
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite ingredientus įdarui. Rinkitės ne per sausą varškę – nuo 5 % riebumo ir daugiau. Kuo riebesnė varškė, tuo skanesnis pyragas. Kiaušiniai – dideli, jei maži, imkite tris. Sūris gali būti bet koks – Gauda, sulugunis ar picos mocarela.
2 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Vietoj krapų galite naudoti ir kitus žalumynus – petražoles, kalendras, svogūnų laiškus ar jų mišinį.
3 žingsnis
Jei varškė grūdėta, pertrinkite ją per sietelį arba gerai sutrinkite šakute.
4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius ir sūrį. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Įdėkite smulkintus krapus ir per spaustuvą suspaustą česnaką. Jei norite švelnesnio skonio, česnako dėkite mažiau arba visai nenaudokite. Sūdykite atsargiai – paragaukite įdaro, nes sūris jau yra sūrus, o tešla taip pat bus lengvai sūri.
7 žingsnis
Dar kartą gerai išmaišykite. Masė turi būti gana tiršta – įdaras paruoštas.
8 žingsnis
Dabar paruoškite tešlą. Naudokite aukščiausios rūšies miltus ir kambario temperatūros sviestą (išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto). Kiaušiniai gali būti vidutinio ar didesnio dydžio.
9 žingsnis
Kiaušinius sumaišykite su suminkštintu sviestu. Visiškai vientisos masės nereikia – sviestas vis tiek liks mažais lašeliais.
10 žingsnis
Suberkite persijotus miltus, druską ir kepimo miltelius.
11 žingsnis
Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Smėlinės tešlos nereikia ilgai minkyti – ji greitai susiformuoja ir nelimpa prie rankų ar indo. Priklausomai nuo miltų ir kiaušinių dydžio, miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Tešla turi būti puri ir elastinga.
12 žingsnis
Tešlą paskirstykite kepimo formoje (Ø 20–22 cm), išklotoje kepimo popieriumi ir pateptoje aliejumi, formuodami dugną ir kraštus. Įsitikinkite, kad nėra plyšių, pro kuriuos galėtų ištekėti įdaras.
13 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskirstykite varškės ir sūrio įdarą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 45 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės ir pyrago storio. Kepimo metu pyragą verta apsukti, kad tolygiai iškeptų.
14 žingsnis
Iškepusį pyragą perkelkite ant lėkštės ir patiekite karštą, šiltą arba atvėsusį. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
315
KALORIJOS
20.5 g
RIEBALAI
17.1 g
ANGLIAVANDENIAI
13.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
