Paimkite kiaulienos gabalėlį, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabaliukais. Lengvai pamuškite, kad greičiau pasimarinuotų. Sudėkite mėsą į gilų dubenį.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite stambiais žiedais. Sudėkite prie mėsos.

Į dubenį su mėsa ir svogūnais supilkite stalo actą, įdėkite majonezo, šiek tiek prieskonių šašlykams (arba kitų mėgstamų mėsos prieskonių), ir pagardinkite druska. Viską gerai, bet atsargiai išmaišykite, kad nesusigadintų svogūnų žiedai. Uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.

Kol mėsa marinuojasi, pamirkykite medinius iešmelius vandenyje bent 30 minučių, kad mėsa vėliau lengvai nuo jų nuslystų. Po marinavimo išimkite mėsą iš šaldytuvo. Suvykite mėsos ir svogūnų žiedus ant iešmelių, po 4–5 mėsos gabalėlius ant kiekvieno.

Apskrudinkite šašlykus keptuvėje, kol susidarys auksinė plutelė iš visų pusių.

Sudėkite iešmelius su šašlykais į kepimo formą ir kepkite orkaitėje 10–12 minučių 200°C temperatūroje. Kepimo metu galima apversti. Patiekite su garnyru arba šviežiomis daržovėmis ir lavašu. Skanaus!