Troškinti baklažanai, kopūstai ir saldieji pipirai
Troškinti baklažanai, kopūstai ir saldieji pipirai — sveikas, spalvingas ir skanus daržovių troškinys, puikus pietums ar vakarienei visai šeimai.
Ingredientai
Kopūstai
350
gramų
nuo 0,59€
Baklažanai
300
gramų
nuo 0,74€
Paprika
200
gramų
nuo 1,19€
Pomidorai
200
gramų
nuo 0,99€
Morkos
100
gramų
nuo 0,55€
Svogūnai
100
gramų
Augalinis aliejus
50
mililitrų
nuo 1,89€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia naudoti jaunus kopūstus; brandesniems gal reikės šiek tiek ilgesnio virimo.
2 žingsnis
Nuimkite išorinį kopūsto lapą. Nulupkite svogūną ir morką. Visas daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Pipirus perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir vidurius.
3 žingsnis
Baklažanus supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais. Pabarstykite druska ir užmerkite šaltame vandenyje 15–20 minučių, kad sumažėtų kartumas. Net jei veislė nekarti, panardinimas sumažins aliejaus sugėrimą kepant.
4 žingsnis
Paruoškite kitas daržoves: svogūną ir pipirus supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
5 žingsnis
Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Nusausinkite ir šiek tiek išspauskite baklažanų griežinėlius. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad ištekėtų riebalai.
7 žingsnis
Keptuvėje įpilkite 3–4 šaukštus aliejaus. Kepkite svogūną, morkas ir pipirus maišydami 5–8 minutes.
8 žingsnis
Įdėkite kopūstus ir dar 5 minutes maišydami kepkite.
9 žingsnis
Pomidorus perpjaukite per pusę ir sutarkuokite. Įdėkite į keptuvę, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
10 žingsnis
Įdėkite apkepintus baklažanus. Atsargiai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
11 žingsnis
Pabaigoje paragaukite, pagardinkite druska, pabarstykite smulkintais žalumynais ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
211
KALORIJOS
12.8 g
RIEBALAI
20.5 g
ANGLIAVANDENIAI
3.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
