Marinuoti baravykai su morkomis žiemai
Marinuoti baravykai su morkomis žiemai – paprastas ir greitas receptas. Puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie mėsos ir bulvių žiemą.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam receptui galite naudoti pirktinius arba šaldytus grybus.
2 žingsnis
Nupjaukite kotelius (troškinant jie tampa kieti ir praranda skonį). Nuo kepurėlių nuvalykite visus miško nešvarumus (žoles, lapelius ir pan.). Kruopščiai nuplaukite grybus kelis kartus šaltu vandeniu. Dideles kepurėles supjaustykite į 2–4 dalis, o mažas palikite sveikas – jos labai gražiai atrodo stiklainiuose!
3 žingsnis
Sudėkite grybus į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Nugraibykite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 30–40 minučių.
4 žingsnis
Tuo metu paruoškite marinatą. Nulupkite ir nuplaukite morkas, svogūnus bei česnakus.
5 žingsnis
Svogūnus supjaustykite storais žiedais, morkas – plonais griežinėliais, o česnakus susmulkinkite mažais gabalėliais.
6 žingsnis
Į nedidelį puodą supilkite šaltą vandenį. Įdėkite morkas ir lauro lapą. Sudėkite druską ir cukrų (pagal skonį galite įdėti šiek tiek daugiau druskos). Užvirkite marinatą.
7 žingsnis
Į verdantį vandenį sudėkite svogūnų žiedus ir česnakus. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5–10 minučių. Šiame etape galite įdėti kelis juoduosius pipirus ir gvazdikėlius.
8 žingsnis
Išimkite svogūnų žiedus iš marinato. Jei norite, galite juos palikti, tačiau virimo metu jie suminkštėja ir jau atidavė savo skonį bei aromatą.
9 žingsnis
Išvirusius grybus nukoškite per sietelį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
10 žingsnis
Sudėkite grybus į puodą su marinatu, pavirkite kartu apie 5 minutes, tada įpilkite acto ir dar kelias sekundes palaikykite ant viryklės. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite jums patogiu būdu. Karštus grybus su marinatu sudėkite į stiklainius ir sandariai užsukite steriliais dangteliais.
11 žingsnis
Apverskite stiklainius dangteliais žemyn, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklode ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Vėliau laikykite vėsioje vietoje. Aš laikau stiklainius šaldytuve, apatinėje lentynoje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
4
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.7 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
