Orkaitėje kepta lengva žuvies suflė
Orkaitėje kepta lengva žuvies suflė – švelnus, lengvas ir sveikas! Puikus dietinis patiekalas suaugusiems ir vaikams, lengvai virškinamas ir paprastai gaminamas.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti bet kurią liesą žuvį – menkę, jūrų lydeką ar saidą. Jei naudojate paruoštas filė, reikės apie 450–500 g. Jei žuvis šaldyta, iš anksto atšildykite ją šaldytuve.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite žuvį ir supjaustykite gabalėliais. Virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol žuvis bus minkšta. Išimkite ją iš sultinio.
3 žingsnis
Išvirusią žuvį atskirkite nuo kaulų.
4 žingsnis
Paruoškite pieno padažą: sausoje keptuvėje, maišydami, pakepinkite miltus, kol jie taps švelniai auksiniai.
5 žingsnis
Plona srovele, nuolat maišydami šluotele, supilkite šiltą pieną, kad nesusidarytų gumulėlių.
6 žingsnis
Virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Šiek tiek pasūdykite.
7 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite ir atskirkite baltymus nuo trynių. Būkite atsargūs, kad į baltymus nepatektų trynių lašas – kitaip jie neišsiplaks.
8 žingsnis
Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite žuvių filė, trynius ir pieno padažą.
9 žingsnis
Visą masę sutrinkite panardinamu trintuvu, kol taps vientisa.
10 žingsnis
Švarioje, sausoje talpoje išplakite baltymus iki standžių putų. Pradėkite lėtai, palaipsniui didinkite greitį iki maksimumo.
11 žingsnis
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į žuvies masę naudodami mentelę.
12 žingsnis
Kepimo formą patepkite sviestu. Supilkite paruoštą masę ir paviršių išlyginkite.
13 žingsnis
Kepkite žuvies suflė įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 30 minučių. Kepimo laiką pritaikykite pagal savo orkaitę. Kepant suflė šiek tiek pakils, bet vėliau atvėsus nusileis.
14 žingsnis
Paruoštas žuvies suflė bus labai švelnus. Supjaustykite porcijomis ir patiekite su šviežiomis daržovėmis bei žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
84
KALORIJOS
2.5 g
RIEBALAI
1.7 g
ANGLIAVANDENIAI
13.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
