Klasikinė okroška su kefyru, dešra, kiaušiniais ir agurkais
Klasikinė okroška su kefyru, dešra, kiaušiniais ir agurkais – gaivinanti šalta sriuba vasarai, lengva, bet soti, su švelniu kefyro pagrindu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip ir balta mišrainė, okroška turi daugybę variantų – kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą. Čia gaminsime klasikinę, paprastą ir populiariausią versiją – su virta dešra. Dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Iš anksto išvirkite bulves su lupenomis. Leiskite joms šiek tiek atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais vienodo dydžio kubeliais.
3 žingsnis
Kiaušinius išvirkite kietai pasūdytame vandenyje, kad jie nesuskiltų. Virkite 10–12 minučių, po to užpilkite šaltu vandeniu, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite peiliu arba kiaušinių pjaustykle mažais kubeliais.
4 žingsnis
Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusmėnuliais, ketvirtadaliais griežinėliais – kaip labiau patinka.
5 žingsnis
Krapus ir žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite peiliu.
6 žingsnis
Visus paruoštus ingredientus sudėkite į gilų dubenį. Klasikinės okroškos receptas, žinomas dar nuo mūsų močiučių laikų, būtinai apima raugintus kopūstus. Kai kurios šeimininkės juos pakeičia kitais panašaus skonio ingredientais, bet, mano manymu, skaniausia okroška – būtent su raugintais kopūstais, turinčiais lengvą rūgštelę. Raugintus kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu, nuspauskite skystį ir dėkite prie kitų ingredientų.
7 žingsnis
Pagal skonį įberkite druskos, įdėkite atšaldytos grietinės, suberkite žalumynus ir viską išmaišykite. Skystam pagrindui naudokite kefyrą – geriausia liesesnį, nes jau pridėta grietinės. Kefyrą galima pakeisti išrūgomis arba gira. Aš dedu kefyrą. Svarbu, kad skystis būtų šaltas, kad okroška būtų gaivi ir ne per rūgšti.
8 žingsnis
Patiekite okrošką iš karto arba šiek tiek atvėsinkite šaldytuve. Tačiau karštu oru būkite atsargūs su labai šaltais patiekalais – neperšalkite! Skanaus!
86
Kalorijos
8,8 g
Riebalai
2,3 g
Angliavandeniai
6,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!