Mangoldai žiemai
Mangoldai žiemai – ryški ir sveika daržovė, kupina K, E ir A vitaminų! Puikiai tinka žiemai konservuoti, naudoti salotoms ar sriuboms.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Jei naudosite spalvotus mangoldo stiebus, stiklainiuose jie atrodys labai ryškiai ir patraukliai.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite kiekvieną lapą ir stiebą, kad neliktų purvo ir dulkių. Tai labai svarbu, nes ruošinys daromas be sterilizacijos, todėl mangoldai ir stiklainiai turi būti itin švarūs. Atskirkite lapus nuo stiebų.
3 žingsnis
Lapus dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4 žingsnis
Mangoldus susmulkinkite nedideliais gabalėliais. Jei lapai dideli, sudėkite po kelis ir perpjaukite išilgai per pusę.
5 žingsnis
Kiekvieną puselę dar kartą perpjaukite išilgai per pusę.
6 žingsnis
Tada supjaustykite skersai mažais gabaliukais.
7 žingsnis
Sudėkite susmulkintą mangoldą į puodą (geriausia – su storu dugnu). Uždenkite dangčiu ir dėkite ant silpnos ugnies.
8 žingsnis
Kartkartėmis pamaišykite ir troškinkite, kol lapai pakeis spalvą ir sumažės apimtimi perpus.
9 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius kruopščiai nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu. Mangoldų stiebus sudėkite į atskirą stiklainį.
10 žingsnis
Lapus paskirstykite į mažesnius stiklainius.
11 žingsnis
Paruoškite marinatą: į puodą įpilkite vandens, sudėkite pipirus, druską ir cukrų. Užvirkite ant stiprios ugnies, pavirkite apie minutę, kol viskas ištirps. Įpilkite acto ir iškart nukelkite nuo ugnies.
12 žingsnis
Užpilkite verdantį marinatą iki stiklainio viršaus.
13 žingsnis
Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklode. Palikite, kol visiškai atvės.
14 žingsnis
Marinuoti mangoldo stiebai skanūs patys savaime kaip užkandis.
15 žingsnis
O marinuotus lapus galima dėti į salotas arba naudoti sriuboms.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
10
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
1.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
