Bavariškas obuolių tortas–pyragas
Bavariškas obuolių tortas–pyragas – puošnus, originalus desertas su trapia plutele, kreminiu įdaru ir obuolių–riešutų sluoksniu. Švelnus ir ypač skanus!
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
250
gramų
nuo 0,89€
Sviestas
125
gramai
nuo 0,99€
Cukrus
80
gramų
nuo 0,59€
Vanilinas
pagal skonį
Įdaras
Kreminis sūris
500
gramų
nuo 2,29€
Cukrus
125
gramai
nuo 0,59€
Kiaušiniai
2
vienetai
Vanilinas
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Pradėkite nuo tešlos. Miltus persijokite — taip pašalinsite priemaišas ir pripildysite juos oro. Naudokite natūralų kokybišką sviestą. Iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Tešlai dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi. Galite įdėti vanilino. Šakute trinkite iki vientisos masės — mikserio nereikia.
3 žingsnis
Suberkite miltus, bet ne visus iš karto — pradėkite nuo 2/3. Maišykite, kol gausite vientisą, nelipnią tešlą. Jei ji pasirodys per sausa, įpilkite 1–2 šaukštus šalto vandens.
4 žingsnis
Pasiruoškite kepimo formą (mano 22 cm silikoninė). Į dugną patieskite dvi kepimo popieriaus juosteles, kad būtų lengviau išimti pyragą. Tešlą, gnybiant gabalėlius, iškočiokite ir išspauskite į dugną ir kraštus plonu sluoksniu. Padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Imkite kreminį sūrį desertams, be priedų — tinka maskarponė. Rinkitės šiek tiek rūgštelės turintį uogienės tipą. Ji turi būti be sėklų. Vanilinas pagal norą.
6 žingsnis
Įdarui sumaišykite sūrį su cukrumi ir išplakite iki vientisumo. Toliau plakdami po vieną supilkite kiaušinius. Plakite iki lygios masės.
7 žingsnis
Paruoškite obuolių viršui skirtus produktus. Obuolių gali reikėti daugiau arba mažiau nei keturių, priklausomai nuo dydžio. Rudasis cukrus suteiks karamelės skonį, bet tinka ir baltas. Vietoje migdolų galima dėti bet kuriuos riešutus.
8 žingsnis
Obuolius nuplaukite, perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
9 žingsnis
Išimkite pagrindą iš šaldytuvo. Aptepkite plonu uogienės sluoksniu.
10 žingsnis
Užpilkite kreminį įdarą ir išlyginkite.
11 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskleiskite obuolius.
12 žingsnis
Pabarstykite migdolų drožlėmis.
13 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite 60–75 minutes, kol paviršius taps auksinis. Visiškai atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.
14 žingsnis
Supjaustykite ir patiekite. Galite pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
575
KALORIJOS
44.5 g
RIEBALAI
54.3 g
ANGLIAVANDENIAI
15.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
