Kreminis pirmojo gimtadienio tortas „Vienetas“ – puošnus, šventiškas ir labai gardus. Purus biskvitas su švelniu kremu kūdikio pirmajam gimtadieniui.
Kreminis pirmojo gimtadienio tortas „Vienetas“
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
8
vienetai
Cukrus
460
gramų
Kvietiniai miltai
460
gramų
Sviestas
160
gramų
Pienas
320
gramų
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Vanilinas
pagal skonį
Įdaras
Kepimui
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti kreminį tortą „Vienetas“? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Miltus persijokite per sietelį, kad juos prisotintumėte oro.
2 žingsnis
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu didžiausiu greičiu, kol gausite purią, tirštą baltą masę. Būtent ši puri masė užtikrins aukštą ir purų biskvitą.
3 žingsnis
Pieną su sviestu užvirinkite ir leiskite sviestui visiškai ištirpti. Miltus sumaišykite su soda ir vanilinu. Karštą miltų mišinį ir karštą pieno mišinį paeiliui (per 2–3 kartus) įmaišykite į tešlą, atsargiai ranka, plakimo šluotele. Plakti nereikia.
4 žingsnis
Paruošta tešla bus nei skysta, nei labai tiršta, bet labai puri. Matysis, kad ji pripildyta oro – iš jos kils burbuliukai.
5 žingsnis
Tris kepimo skardas (apie 35×25 cm) išklokite kepimo popieriumi ir paskirstykite ant jų tešlą. Išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes. Orientuokitės pagal savo orkaitę.
6 žingsnis
Iškepę lakštai taps auksinės spalvos. Išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite. Nuo kiekvieno biskvito lakšto apipjaukite kraštus – ši plutelė mums nereikalinga.
7 žingsnis
Iš lakštų iškirpkite skaičių 1 pagal torto padėklo dydį. Mano padėklas yra 30×40 cm.
8 žingsnis
Iš biskvito atraižų aš iškirpau „batukus“ būsimiems torto papuošimams.
9 žingsnis
Įdarui ir torto paviršiaus sulyginimui reikės grietinėlės, kurių riebumas ne mažesnis kaip 33 %, ir cukraus pudros. Paprastą cukrų galima kavos malūnėliu sumalti iki pudros.
10 žingsnis
Įdarui išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki puraus, stabilaus kremo. Mano tortas skirtas vienerių metų mergaitei, todėl į įdarą įlašinau šiek tiek rožinio maistinio dažiklio. Jei tortas berniukui, galite imti mėlyną dažiklį.
11 žingsnis
Biskvito lakštus sudrėkinkite bet kokiu sirupu, saldintu ar paprastu vandeniu (pagal savo skonį), aptepkite kremu ir surinkite tortą. Padėkite jį į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, geriausia – pernakt. Per tą laiką tortas gerai įsigers, o kremas sustings.
12 žingsnis
Tokiu pačiu būdu išplakite grietinėlę su pudra išoriniam torto sulyginimui. Aptepkite tortą kremu iš viršaus ir šonų.
13 žingsnis
Į pasirinktą vietą ant torto uždėkite būsimus „batukus“.
14 žingsnis
Puošimui gaminsime baltyminį kremą. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių į švarų, sausą ir nuriebalintą dubenį.
15 žingsnis
Puodelyje sumaišykite cukrų ir vandenį. Užkaiskite, užvirinkite ir virkite iki 120 °C. Apytikslę temperatūrą galima nustatyti „karamelės rutuliuko“ būdu: įlašinkite šiek tiek karamelės į šaltą vandenį – ji turi lengvai susisukti tarp pirštų į rutuliuką. Tuo pačiu metu plakite baltymus, kol jie taps purūs.
16 žingsnis
Nenutraukdami plakimo, plona srovele supilkite karštą sirupą į baltymus. Plakite kremą dar kelias minutes, kol jis ims kauptis aplink šluotelę į gumulą. Kremas taps tirštas ir labai stabilus.
17 žingsnis
Papuoškite šiuo kremu torto viršų ir „batukus“.
18 žingsnis
Tuomet apeikite visą tortą ratu ir pagal savo skonį papuoškite kremu jo kraštus. Paruoštą tortą „Vienetas“ mergaitei iki patiekimo šventiniam stalui laikykite šaldytuve. Skanaus vaišinimosi!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0