Kaip orkaitėje iškepti įdarytus cukinijų laivelius su malta mėsa ir sūriu? Paprasčiau nebūna! Pirmiausia pasiruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti bet kokią maltą mėsą – tiks kiaulienos ir jautienos mišinys arba viena mėsos rūšis. Aš naudojau liesesnę maltą jautieną su nedideliu riebalų kiekiu. Rinkitės cukinijas su smulkiomis sėklomis – šviežias, nepernokusias ir neapdžiūvusias.

Cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai pusiau, kad gautųsi pailgi „laiveliai“. Atsargiai, nepažeisdami sienelių, šaukštu išskobkite minkštimą. Sienelės neturi būti per plonos – bent 6–7 mm. Jei sienelės bus per plonos, jos gali sukristi ir nebeišlaikys įdaro, o perkeliant į lėkštę cukinija gali subyrėti.

Cukinijų minkštimą smulkiai sukapokite.

Česnaką taip pat smulkiai sukapokite.

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Rinkitės prinokusius, bet tvirtus pomidorus – troškinant jie neturėtų per daug suirti. Įprastus pomidorus galite pakeisti vyšniniais – juos pakanka perpjauti pusiau.

Paprastą fermentinį sūrį sutarkuokite per vidutinio stambumo tarką.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, išsklaidydami gumulėlius, apie 7 minutes, kol mėsa patamsės ir išgaruos skysčio perteklius.

Į mėsą sudėkite smulkintą cukinijų minkštimą, pomidorus ir česnaką. Troškinkite ant vidutinės kaitros dar apie 7–10 minučių, kol išgaruos skysčio perteklius. Jei norite, kad pomidorai išlaikytų formą ir per daug nesuirtų, dėkite juos likus porai minučių iki troškinimo pabaigos.

Įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite romėniškų kmynų ir išmaišykite.

Paruoštus cukinijų laivelius sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Pripildykite cukinijas mėsos įdaru.

Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu. Dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15–20 minučių, kol cukinijos suminkštės, o sūris išsilydys. Skanaus!