Kapotos vištienos filė kotletai
Kapotos vištienos filė kotletai – močiutės stiliaus sultingi, gražiai apskrudę: vištiena smulkiai sukapojama, sumaišoma su žalumynais ir grietine, greitai kepama.
Ingredientai
Vištienos filė
350
gramų
nuo 0,69€
Kiaušiniai
1
vienetas
Grietinė
1
šaukštas
nuo 1,65€
Krakmolas
1
šaukštas
Svogūnai
1
vienetas
Augalinis aliejus
30
gramų
nuo 1,89€
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,79€
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti kapotus vištienos kotletus? Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Vištienai tiks mėsa iš bet kurios dalies. Kotletams man labiausiai patinka šlaunelių filė – ji ne tokia sausa kaip, pavyzdžiui, krūtinėlės filė. Žalumynus rinkitės pagal skonį; aš naudoju šviežias petražoles.
2 žingsnis
Vištieną perplaukite ir nusausinkite. Tuomet supjaustykite labai smulkiais gabalėliais. Kad būtų lengviau pjaustyti, mėsą galima šiek tiek pašaldyti – pusiau sušalusią mėsą supjaustysite dar smulkiau.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir perplaukite šaltu vandeniu. Tada susmulkinkite: labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba naudokite smulkintuvą. Sumaišykite vištieną su svogūnu.
4 žingsnis
Nuplautus žalumynus smulkiai sukapokite ir sudėkite į dubenį. Įmuškite kiaušinį ir suberkite krakmolą. Kad kotletai būtų sultingesni, įdėkite grietinės. Pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.
5 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Paruošta masė bus tiršta ir lipni.
6 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Šaukštu dėkite kotletų masę į karštą aliejų. Kepkite ant silpnos kaitros po 1–2 min. iš kiekvienos pusės. Didelės kaitros nereikia – kotletai turi spėti iškepti viduje ir nepradėti svilti. Jie gražiai apskrus iki auksinės spalvos.
7 žingsnis
Iškepti kotletai ypač skanūs karšti – minkšti, švelnūs ir sultingi. Prie jų tinka bet koks garnyras arba šviežių daržovių salotos. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
223
KALORIJOS
12.3 g
RIEBALAI
1 g
ANGLIAVANDENIAI
27.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
