Kaip iškepti kalakuto blauzdelę orkaitėje kepimo rankovėje? Pirmiausia pasverkite reikalingus ingredientus. Kalakutų blauzdelės būna įvairaus dydžio, todėl į tai atkreipkite dėmesį – kiekį nurodžiau kilogramais. Vienetais tai kai kam gali būti 1–3 kalakuto blauzdelės. Aš kepiau 1 blauzdelę. Taip pat galima kepti vištieną. Jei naudojate šaldytą mėsą, pirmiausia ją atitirpinkite.

Paruoškite marinatą. Čia nėra jokių paslapčių – tiesiog viską sumaišykite viename inde. Jei norite, galite ką nors pridėti ir proporcijas pakoreguoti pagal savo skonį.

Dubenyje sumaišykite medų, sojų padažą, garstyčias, juoduosius pipirus ir druską. Įdėkite per spaudyklę išspaustą česnaką. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Geriausia naudoti skystą medų. Jei medus susikristalizavęs, švelniai pašildykite jį vandens vonelėje – bus lengviau sumaišyti marinatą.

Kalakuto blauzdelę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, jei yra – išpešiokite plunksneles. Kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Iš visų pusių aptepkite blauzdelę marinatu. Dėkite marinuotis per naktį į šaldytuvą. Uždengkite dangčiu arba maistine plėvele.

Marinuotą blauzdelę kartu su marinatu sudėkite į kepimo rankovę. Jei norite, įdėkite rozmarino šakelių. Rankovę užriškite ir keliose vietose pradurkite, kad išeitų garai. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val. Laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.