Kaip pagaminti makaronus su lašiša grietinėlės padaže? Pasiruoškite reikalingus produktus. Aš naudojau iš anksto paruoštą lašišos filė. Jei naudosite visą žuvį, ją iš anksto atitirpinkite, nuimkite odą ir pašalinkite kaulus. Makaronus galite rinktis bet kokios formos, tik geriau ne per smulkius. Vietoje alyvuogių aliejaus tiks bet koks augalinis aliejus.

Lašišos filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Parmezaną smulkiai sutarkuokite. Su parmezanu patiekalas bus ypač aromatingas, su maloniu, šiek tiek aštresniu poskoniu. Galite naudoti ir kitą kietą sūrį, tačiau rinkitės kokybišką, gerai tirpstantį – tuomet padažas bus išties skanus.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite lašišos gabalėlius. Keptuvę rinkitės tokio dydžio, kad žuvis tilptų vienu sluoksniu – taip ji tolygiai apskrus.

Kepkite lašišą ant vidutinės kaitros po 1–2 min. iš kiekvienos pusės, kartkartėmis apversdami.

Žuvį pasūdykite ir pagardinkite kvapniomis žolelėmis bei prieskoniais pagal skonį, pavyzdžiui, maltais juodaisiais pipirais. Druską dėkite atsižvelgdami į sūrio sūrumą.

Prie žuvies supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Užvirkite, tuomet troškinkite ant silpnos kaitros 7–8 min., kartkartėmis pamaišydami.

Į keptuvę suberkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Šiek tiek sūrio galite pasilikti patiekimui (nebūtina).

Tuo pat metu verdančiame pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus iki al dente – jie turi būti truputį kietesni viduje. Galite vadovautis instrukcija ant pakuotės. Išvirtus makaronus nukoškite, kad nubėgtų vanduo.

Karštus makaronus sudėkite į keptuvę prie žuvies ir padažo, išmaišykite. Pakaitinkite ant silpnos kaitros 1–2 min.

Patiekite makaronus su lašiša, pabarstę tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais arba petražolėmis. Skanaus!