Orkaitėje kepti jautienos ir kiaulienos kotletai
Orkaitėje kepti jautienos ir kiaulienos kotletai: sultingi, minkšti ir paprastai paruošiami. Tinka šeimos vakarienei ir šaldymui atsargai.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti jautienos ir kiaulienos kotletus? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Faršą geriausia pasigaminti patiems. Kiaulienos ir jautienos santykį rinkitės pagal savo skonį. Iš prieskonių aš naudojau papriką, juoduosius pipirus, chmeli-suneli ir muskato riešutą.
2 žingsnis
Nuo batono nupjaukite plutą, batoną supjaustykite ar sulaužykite gabalėliais ir užpilkite vandeniu. Palikite 5 minutėms, tuomet vandenį nupilkite ir batoną labai gerai nuspauskite. Jei liks daug skysčio, faršas bus per skystas ir kotletų nesuformuosite. Išmirkusį batoną ranka arba šakute sutrinkite iki vientisos košelės.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir sumalkite mėsmale arba sutarkuokite.
4 žingsnis
Faršui išmaišyti imkite didelį gilų dubenį apvaliu dugnu. Sudėkite faršą, batoną, svogūną, druską ir prieskonius. Kiaušinius nuplaukite su muilu, nusausinkite rankšluosčiu ar servetėle ir įmuškite į dubenį.
5 žingsnis
Faršą kruopščiai išminkykite. Jei masė per sausa ir sunkiai minkosi, įpilkite šiek tiek virinto atvėsinto vandens ir toliau minkykite. Faršas turi būti minkštas ir švelnus, bet ne vandeningas.
6 žingsnis
Faršą kruopščiai išminkykite. Jei masė per sausa ir sunkiai minkosi, įpilkite šiek tiek virinto atvėsinto vandens ir toliau minkykite. Faršas turi būti minkštas ir švelnus, bet ne vandeningas.
7 žingsnis
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes režimu viršus–apačia, kol gražiai apskrus. Tikslią trukmę ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę. Kai tik kotletai parus, išimkite juos ir nukelkite nuo skardos, kad neišdžiūtų.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
68
KALORIJOS
4.2 g
RIEBALAI
6.3 g
ANGLIAVANDENIAI
1.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
