Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Kuri kiaulienos dalis geriausia muštinukams? Geriausiai tinka nugarinė (karbonadas) - ją patogu supjaustyti porcijomis. Rinkitės sūrį, kuris gerai tarkuojasi ir gerai lydosi. Pomidorus nuplaukite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Kiaulieną supjaustykite porcijiniais gabalėliais ir lengvai išmuškite virtuviniu plaktuku.

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir miltus. Išplakite šluotele, kad neliktų miltų gumulėlių. Tešla turi būti gana tiršta, kad nenubėgtų nuo mėsos. Jei gavosi per skysta, įdėkite dar šiek tiek miltų.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kiekvieną išmuštą mėsos gabalėlį pamirkykite kiaušinių tešloje ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepkite maždaug po 1 minutę iš abiejų pusių.

Apkepintą mėsą sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Mėsą aptepkite grietine, lengvai pabarstykite druska ir prieskoniais. Iš prieskonių tinka džiovintas česnakas ir truputis paprikos. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant muštinukų. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir užbarstykite ant viršaus.

Kepkite muštinukus 15–20 minučių 180 °C temperatūroje. Per tą laiką mėsa iškeps, nes ji jau buvo trumpai apkepinta. Kepant išsiskirs šiek tiek sulčių. Sūris spės išsilydyti ir lengvai apskrusti. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės.

Iškeptus muštinukus ištraukite iš orkaitės ir sudėkite į lėkštes. Patiekalo skoniui puikiai tiks šviežios daržovės. Skanaus!