Pekininio kopūsto balandėliai su faršu ir ryžiais
Pekininio kopūsto balandėliai su faršu ir ryžiais: švelnūs balandėliai ilgai troškinami lėtoje kaitroje, todėl būna itin minkšti ir sultingi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kininiai kopūstai
0.5
vienetų
Malta mėsa
350
gramų
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti pekininio kopūsto balandėlius su faršu ir ryžiais? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Pekininio kopūsto galima imti viršutinius žalius lapus – jie didesni. Tačiau man ne itin patinka paruoštų balandėlių spalva, todėl renkuosi vidinius, šviesius lapus: su jais balandėliai būna mažesni ir dailesni.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite ryžius. Balandėliams geriausiai tinka apvirti (garinti) ryžiai – jie išlieka standesni ir gerai laiko formą. Ryžius gerai perplaukite šiltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Į puodą įpilkite vandens, pasūdykite ir virkite ryžius 10 minučių, kad būtų apvirti. Nusunkite per sietelį ir perplaukite šaltu vandeniu. Palikite, kad visiškai nuvarvėtų.
3 žingsnis
Faršą sudėkite į dubenį. Balandėliams geriausia rinktis faršą iš kiaulienos ir jautienos lygiomis dalimis. Morką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite prie faršo, pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
4 žingsnis
Į dubenį sudėkite virtus ryžius.
5 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Jei faršas labai kietas, įpilkite šiek tiek šalto vandens.
6 žingsnis
Pekininį kopūstą išardykite lapais ir nupjaukite siaurą apatinę dalį – jos prireiks vėliau. Lapus sudėkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu 5 minutėms, kad suminkštėtų. Vandenį nupilkite ir lapus nusausinkite.
7 žingsnis
Ištieskite kopūsto lapą ir uždėkite dalį įdaro.
8 žingsnis
Įvyniokite įdarą į lapą, suformuodami balandėlį.
9 žingsnis
Nupjautą apatinę kopūsto dalį supjaustykite šiaudeliais ir sudėkite į puodo dugną. Ji bus tarsi „pagalvėlė“ tarp puodo dugno ir balandėlių, kad šie neprisviltų. Ant supjaustyto kopūsto sudėkite balandėlius.
10 žingsnis
Į dubenį įpilkite vandens, sudėkite grietinę ir pomidorų padažą, išmaišykite. Padažą pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį.
11 žingsnis
Užpilkite balandėlius paruoštu padažu – jis turi beveik visiškai juos apsemti.
12 žingsnis
Puodą su balandėliais statykite ant vidutinės kaitros ir užvirkite. Tada kaitrą sumažinkite iki minimalios, uždenkite ir troškinkite 1 valandą.
13 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies, išdėliokite balandėlius ir iš karto patiekite su grietine bei žalumynais.
14 žingsnis
Skanaus!
309
Kalorijos
28,5 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
10,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!