Kaip pagaminti lęšius su vištiena? Paruoškite reikalingus produktus. Tinka bet kokie lęšiai: raudonieji, žalieji arba geltonieji.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Morką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkinimo laipsnį rinkitės pagal norą: galite smulkiai sukapoti, spausti per spaudyklę arba pjaustyti griežinėliais. Keptuvėje lengvai įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite česnaką ir lengvai patroškinkite apie 1 minutę, kol pasklis aromatas. Aš česnaką iš keptuvės išėmiau. Jei norite jį palikti, dėkite kartu su daržovėmis 8 žingsnyje.

Padidinkite kaitrą. Į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius. Kepkite ant vidutinės–didesnės kaitros, kol gražiai apskrus.

Kepdami retkarčiais apverskite, kad gabalėliai vienodai apskrustų iš visų pusių. Vištieną lengvai pasūdykite.

Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Prie mėsos sudėkite paruoštus svogūną ir morką, išmaišykite. Kepkite daržoves su mėsa, kartkartėmis pamaišydami, iki pusiau minkštos būklės. Įdėkite aromatinių žolelių. Lęšiams tinka ir bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį.

Keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.

Tuo pat metu išvirkite lęšius. Jų iš anksto mirkyti nereikia. Lęšius gerai perplaukite vandeniu. Tinkamo dydžio puode užpilkite lęšius šaltu vandeniu santykiu 1:2. Pavyzdžiui, 1 stiklinei lęšių reikės 2 stiklinių vandens. Užvirkite. Verdant nugriebkite susidariusias putas.

Į puodą įdėkite švarų lauro lapą. Virkite ant silpno virimo, kol vanduo visiškai susigers. Nepamirškite pamaišyti, kad lęšiai nepriliptų prie puodo dugno. Jei vanduo susigėrė, o lęšiai dar kietoki, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Lęšiai taps minkšti, švelnūs ir įgaus auksinį atspalvį.

Baigiant virti lęšius pasūdykite. Virimo laikas priklauso nuo viryklės ir lęšių rūšies. Raudoniesiems lęšiams paprastai pakanka apie 15 minučių. Galite palikti dalį lęšių šiek tiek suirusiais, kaip pas mane, arba virti ilgiau, kol masė taps tirštesnė, beveik tyrės konsistencijos.

Lęšius sudėkite į keptuvę prie mėsos ir daržovių, išmaišykite ir ant silpnos kaitros pakaitinkite apie 5 minutes. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti dar 5–10 minučių, kad lęšiai prisigertų prieskonių ir daržovių aromato bei skonio.

Lęšius su vištiena sudėkite į lėkštes ir patiekite. Skanaus!