Plėšyta jautiena orkaitėje
Plėšyta jautiena orkaitėje – lėtai troškinama žemoje temperatūroje, kol pati suyra į pluoštus. Kvapni, sultinga, tinka ir sumuštiniams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
7 val.
Iš viso
7 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti plėšytą jautieną orkaitėje? Paruoškite produktus. Jei įmanoma, rinkitės atvėsintą (nešaldytą) mėsą – ji bus minkštesnė. Tiks bet kuri jautienos dalis be kaulo. Prieskonius ir jų kiekį rinkitės pagal skonį; aš naudojau pipirus, rūkytą papriką ir baziliką. Aliejų imkite rafinuotą. Iš karto įkaitinkite orkaitę iki 150 °C (temperatūra apytikslė – derinkite pagal savo orkaitę).
2 žingsnis
Kepimui naudokite gilų karščiui atsparų indą – puodą, kepimo puodą ar formą aukštais kraštais. Geriausia, jei indas turi dangtį. Jei dangčio nėra, tiks folija. Jokiu būdu nenaudokite skardos – joje skystis greitai išgaruos, mėsa tinkamai nesitroškins ir bus sausa. Jautieną nuplaukite ir nusausinkite. Gyslų ir riebalų pjaustyti nereikia – ilgai troškinant jie beveik ištirps. Mėsos gabalus sudėkite į indą.
3 žingsnis
Mėsą pasūdykite ir iš abiejų pusių pabarstykite prieskoniais. Įpilkite augalinio aliejaus. Rankomis įtrinkite aliejų ir prieskonius į mėsą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis. Sudėkite svogūną prie mėsos.
4 žingsnis
Atsiplėškite didelį folijos gabalą ir perlenkite jį pusiau. Sandariai uždenkite indą folija, užlankstykite kraštus, kad susidarytų improvizuotas „dangtis“. Jei turite puodą su dangčiu, tiesiog uždenkite juo.
5 žingsnis
Indą su mėsa dėkite į orkaitę. Troškinkite 150 °C temperatūroje apie 7 valandas. Laikas ir temperatūra apytiksliai – prisitaikykite prie savo orkaitės. Gaminimo metu kelis kartus patikrinkite mėsos minkštumą. Ištraukite iš orkaitės, nuimkite foliją (dangtį). Dviem šakutėmis išplėšykite jautieną į pluoštus – tai bus labai lengva, nes mėsa bus itin minkšta.
6 žingsnis
Plėšytą jautieną patiekite su garnyru. Arba pasigaminkite mėsainį, kaip dariau aš. Skanaus!
5
Kalorijos
0,5 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!