Kaip pagaminti orkaitėje keptą jautieną su bulvėmis, pomidorais ir sūriu? Paruoškite reikiamus produktus. Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, geriausia rinktis šviežią jautienos ar veršienos išpjovą be kaulų. Šaldytą mėsą iš anksto atitirpinkite šaldytuve, apatinėje lentynoje. Pomidorus rinkitės sultingus, bet tvirtus – minkšti pjaustant ir kepant sukris bei sugadins patiekalo vaizdą. Sūris tiks bet koks; aš naudojau paprastą fermentinį sūrį.

Jautieną nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis. Kiekvieną riekelę išmuškite mėsos plaktuku. Kad sultys netaškytų, mėsą galite uždengti maistine plėvele arba maišeliu. Mėsą pasūdykite, papipirinkite ir pabarstykite paprika.

Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Bulves lengvai pasūdykite, papipirinkite, pabarstykite paprika ir išmaišykite.

Pomidorus supjaustykite skiltelėmis arba griežinėliais. Rinkitės sultingus, bet tvirtus pomidorus.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi (mano forma 27 cm skersmens) ir sudėkite bulves.

Ant viršaus vienu sluoksniu paskirstykite jautieną. Mėsą aptepkite majonezu.

Ant viršaus sudėliokite pomidorų griežinėlius.

Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Dėkite formą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–45 min., kol iškeps. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės ypatybių. Jei sūris pradėjo skrusti, o mėsa ir bulvės dar neiškepė, uždenkite formą folija. Stenkitės, kad folija nesiliestų su sūrio sluoksniu, kitaip sūris prilips prie folijos.

Iškepusią jautieną su bulvėmis, pomidorais ir sūriu papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite. Skanaus!