Kaip iškepti raudonąją lašišą orkaitėje? Norėdami paruošti skanią ir sultingą raudoną žuvį orkaitėje, pasiruoškite reikalingus ingredientus.

Raudonosios lašišos filė kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite vienodo storio kepsniais (turėtų gautis 4-5 kepsniai). Patogiausia pjaustyti šiek tiek pašaldytą žuvį - tuomet pjūviai bus lygūs. Jei filė šviežia, įdėkite ją į šaldiklį 30-40 min. (ar kiek ilgiau). Jei žuvis šaldyta, pjaustykite dar iki visiško atitirpimo. Jei turite jau supjaustytus šaldytus kepsnius, pirmiausia atitirpinkite juos šaldytuve.

Nedideliame dubenėlyje sumaišykite žuviai skirtus prieskonius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, perskaitykite sudėtį - dažnai jame jau būna druskos ir pipirų, todėl tai įvertinkite berdami druską ir pipirus.

Žuvies kepsnius iš visų pusių aptepkite citrinų sultimis ir įtrinkite prieskonių mišiniu. Palikite marinuotis 1 valandą. Nuo citrinų sulčių filė spalva šiek tiek pakis - nebebus tokia ryškiai raudona ir taps blankesnė.

Nuo kepsnių nupurtykite citrinų sulčių perteklių. Sudėkite kepsnius į kepimo indą ir gausiai aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Jei norite, galite palikti žuvį vėstančioje orkaitėje dar 5-7 minutes.

Išimkite raudonąją lašišą iš orkaitės. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto.

Patiekite su žalumynais, ketvirčiais pjaustytais pomidorais ir raudonuoju svogūnu. Skanaus!