Kaip iškepti vištienos krūtinėles sojų padaže orkaitėje? Paruoškite ingredientus. Patiekalui imkite 2 vištienos krūtinėles su kaulu. Jos gali būti su odele arba be odelės – kaip jums skaniau. Krūtinėles galima keisti filė be kaulo, tačiau tuomet jos reikės daugiau. Vištieną galima pakeisti kalakutiena ar kita mėsa pagal pageidavimą, bet tuomet keisis kepimo laikas ir patiekalo kaloringumas.

Vištienos krūtinėles gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite išilgai pusiau, kad gautumėte 4 dalis.

Paruoštą vištieną glaudžiai sudėkite į kepimo indą.

Dabar paruoškite padažą. Ryžių actą galite pakeisti balzaminiu arba obuolių actu. Alyvuogių aliejų galima pakeisti sezamų aliejumi. Šviežią česnaką galite pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu su kaupu granuliuoto džiovinto česnako. Jei neturite džiovintos paprikos dribsnių, naudokite paprastą džiovintą papriką. Atminkite, kad sojų padažas pats savaime yra gana sūrus.

Česnaką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka arba išspauskite česnakų spaustuku.

Į prikaistuvį ar nedidelį puodą supilkite alyvuogių aliejų, suberkite kukurūzų krakmolą.

Dėkite ant vidutinės ugnies ir šluotele išplakite aliejų su krakmolu iki vientisos masės – gumulėlių likti neturi.

Supilkite sojų padažą, ryžių actą, suberkite rudąjį cukrų, sudėkite smulkintą česnaką, maltą imbierą, maltą papriką ir sezamus. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.

Padažo tirštumą pasirinkite pagal savo skonį. Aš kaitinu taip, kad jis būtų tąsus, bet dar tekantis. Tam reikia apie 15 minučių.

Krūtinėles aptepkite padažu konditeriniu teptuku. Jei norite, galite užpilti ant vištienos visą padažą, tačiau aš mėgstu dalį pasilikti ir kepant vis papildomai aptepti. Dėkite formą į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes, vis palaistydami padažu iš indo dugno arba aptepdami padažu iš prikaistuvio. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.

Iškepusias krūtinėles ištraukite iš orkaitės. Jos turi būti gausiai padengtos padažu. Jei kepant visas padažas nuo jų nubėgo, leiskite vištienai šiek tiek atvėsti ir aptepkite ją likusiu sutirštėjusiu padažu iš prikaistuvio.

Perkelkite krūtinėles į lėkštę, pabarstykite sezamais ir smulkintais svogūnų laiškais, patiekite. Skanaus!