Keptuvėje kepti mieliniai pyragėliai su bulvėmis
Kepti mieliniai pyragėliai su bulvėmis keptuvėje — tešla su vandeniu, be pieno ir kiaušinių. Traškūs išorėje, minkšti viduje, sotūs.
Ingredientai
Tešla
Vanduo
0.5
litrų
nuo 0,49€
Sausos mielės
2
arbatiniai šaukšteliai
Augalinis aliejus
0.5
puodelių
nuo 1,89€
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,59€
Druska
0.5
šaukštų
Kvietiniai miltai
6
puodeliai
nuo 1,00€
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje pagaminti mielinius pyragėlius su bulvėmis? Reikės paprastų, nebrangių produktų – pasiruoškite juos iš anksto. Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad prisipildytų oro. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
2 žingsnis
Pradėkite nuo tešlos. Raugo nedarysime – tešlą užminkysime iš karto iš visų ingredientų. Pirmiausia sumaišykite „sausus“ produktus: dalį miltų (apie 2 stiklines), sausas mieles, druską ir cukrų.
3 žingsnis
Miltuose padarykite įdubimą. Įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Supilkite šiltą vandenį (apie 40 °C). Vanduo neturi būti per karštas, kad nesugadintų mielių. Su šiltu vandeniu tešla pakyla greičiau.
5 žingsnis
Likusius miltus berkite dalimis ir minkykite elastingą tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Tešla neturi lipti prie rankų, bet ir neturi būti per kieta. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite pakilti 20–30 minučių, kol virs bulvės įdarui. Patogu tešlą laikyti šalia viryklės – bulvių garai padeda kilti.
6 žingsnis
Kol tešla kyla, ruoškite įdarą. Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir bulves sutrinkite į košę (geriausia – grūstuve).
7 žingsnis
Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
8 žingsnis
Į bulvių košę įmaišykite apkepintą svogūną ir gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
9 žingsnis
Per tą laiką tešla gražiai pakilo. Iki šiol jos nelietėme. Dabar tešlą prispauskite (išleiskite orą) ir pradėkite formuoti pyragėlius. Minkykite rankomis 3–5 minutes.
10 žingsnis
Tešla labai paklusni ir elastinga, todėl kočėlo nereikės – dirbkite aliejuje suvilgytomis rankomis. Pasidėkite šalia lėkštutę su aliejumi, suvilgykite rankas ir plėškyte vienodo dydžio gabalėlius.
11 žingsnis
Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Pradėkite formuoti pirmuosius pyragėlius: ranka paplokite tešlą į paplotėlį (nebūtinai tobulą – kepant išsipūs). Dėkite įdarą – jo turėtų būti maždaug perpus mažiau nei tešlos (arba daugiau, jei norite).
12 žingsnis
Sujunkite kraštus ir gerai užspauskite, suformuokite pyragėlį. Iš karto dėkite į įkaitusį aliejų siūle žemyn. Taip pat suformuokite kitą pyragėlį. Viską darykite greitai. Jei norite, galite pirmiau suformuoti visus, o tada kepti.
13 žingsnis
Kepdami pyragėliai pastebimai išsipūs. Iškeptus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
14 žingsnis
Patiekite keptus mielinius pyragėlius su bulvėmis su lengvai sūdytais agurkėliais arba prie arbatos – kaip mėgstate. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
26
KALORIJOS
0.3 g
RIEBALAI
5.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
