Marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai stiklainyje
Marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai stiklainyje — kvapnūs, ryškūs ir lengvai paruošiami. Puikus užkandis prie mėsos ar bulvių.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Vyšninius pomidorus rinkitės tvirtus, standžius, be matomų pažeidimų. Krapų skėčius gerai nuplaukite. Česnaką nulupkite ir kartu su lauro lapu perplaukite šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Pašalinkite kotelius. Vyšninius pomidorus kruopščiai nuplaukite ir perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu (patogu tai daryti kiaurasamčiu). Kad vėliau pomidorai mažiau trūkinėtų, rekomenduojama dantų krapštuku pradurti vietą, kur buvo prisitvirtinęs kotelis. Tačiau šis būdas ne visada padeda ir pomidorai kartais vis tiek sutrūkinėja – daug kas priklauso nuo vaisių standumo ir odelės storio. Net ir sutrūkinėję pomidorai būna ne mažiau gardūs.
3 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius nuplaukite su soda, tada sterilizuokite jums patogiausiu būdu: mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba garuose (vandens vonelėje).
4 žingsnis
Kol stiklainiai dar karšti, į kiekvieno dugną įdėkite lauro lapą, po vieną krapų skėtį ir po dvi česnako skilteles. Sudėkite pomidorus į stiklainius iki pat viršaus.
5 žingsnis
Verdantį vandenį pilkite atsargiai, kad stiklainiai nesuskiltų. Palikite pomidorus taip 10 minučių.
6 žingsnis
Stiklainį pridenkite dangteliu ir skystį nupilkite į nedidelį puodą (iš šio vandens vėliau virsite sūrymą). Galite naudoti ir specialų dangtelį su skylutėmis nupylimui.
7 žingsnis
Įberkite druskos ir cukraus, puodą uždėkite ant ugnies. Jei norite, cukraus kiekį sūryme galite šiek tiek padidinti. Pavirkite sūrymą apie 5 minutes. Supilkite actą (aš naudojau 25 %) ir iškart nukelkite nuo ugnies. Jei actas kitos koncentracijos, atitinkamai pakoreguokite jo kiekį. Užpilkite pomidorus sūrymu ir užsukite stiklainius dangteliais.
8 žingsnis
Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir apklokite šilta antklode. Visiškai atvėsusius marinuotus pomidorus laikykite rūsyje arba šaldytuve, apatinėje lentynoje. Iš nurodyto produktų kiekio gavosi du nedideli stiklainiai (iš viso apie 900–1000 g). Laikymo trukmė – iki 12 mėnesių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
54
KALORIJOS
0.4 g
RIEBALAI
10.2 g
ANGLIAVANDENIAI
2.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
