Moliūgų kotletai
Moliūgų kotletai – ryškūs, auksiniai kotletai su manais: sultingi, purūs ir kvapnūs. Kepkite orkaitėje arba apkepkite keptuvėje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Manų kruopos
3
šaukštai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
1
gramas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti moliūgų kotletus? Pasiruoškite reikiamus ingredientus. Moliūgą rinkitės bet kurios mėgstamos veislės, svarbiausia – kad būtų prinokęs ir skanus. Kiaušinį imkite didelį, miltus – geros kokybės.
2 žingsnis
Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas. Minkštimą sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka. Kuo smulkiau sutarkuotas moliūgas, tuo vientisesnė bus masė.
3 žingsnis
Į tarkuotą moliūgą įberkite druskos ir išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada sultis nupilkite, o minkštimą lengvai nuspauskite. Sulčių kiekis priklauso nuo moliūgo veislės ir drėgnumo. Jei visai nenuspausite, masė gali būti per skysta ir teks berti daugiau miltų ar manų, todėl geriau neapsunkinti tešlos pertekliniais sausais produktais.
4 žingsnis
Į moliūgų masę įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų ir išmaišykite.
5 žingsnis
Suberkite manų kruopas ir miltus, gerai išmaišykite ir palikite maždaug 15 minučių, kad manai išbrinktų.
6 žingsnis
Jei po šio laiko masė vis dar per skysta, įberkite dar šiek tiek manų ir miltų ir vėl trumpai palaikykite. Paruošta masė turi būti drėgna, vidutinio tirštumo, netekanti.
7 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir jį kruopščiai patepkite alyvuogių aliejumi, kad kotletai nepriliptų. Iš moliūgų masės suformuokite 6 vienodo dydžio apvalius kotletus ir sudėkite į skardą. Dėkite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30–35 minutes. Tikslų laiką derinkite pagal savo orkaitę.
8 žingsnis
Kotletus galite ne kepti orkaitėje, o kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Jie bus kiek plokštesni, bet tokie pat sultingi. Patiekite karštus su grietine. Skanaus!
24
Kalorijos
0,4 g
Riebalai
5,8 g
Angliavandeniai
1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!