Troškintos daržovės su baklažanais ir cukinijomis
Troškintos daržovės su baklažanais ir cukinijomis – spalvingas, sotus daržovių troškinys vakarienei ar garnyrui. Kvapui tinka česnakas.
Ingredientai
Baklažanai
1
vienetas
Jaunos cukinijos
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
nuo 0,39€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 0,99€
Paprika
2
vienetai
nuo 1,99€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 3,99€
Česnakai
1
vienetas
nuo 1,59€
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip troškinti daržoves su baklažanais ir cukinija? Baklažanų lupti nereikia – didelė dalis vitaminų yra daržovės odelėje. Dabar yra baklažanų veislių be būdingo kartumo, todėl jų nereikia mirkyti ar kitaip šalinti kartumo. Baklažanus supjaustykite stambiais kubeliais arba stambesnėmis juostelėmis.
2 žingsnis
Papriką nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite kotelį su sėklalizdžiu, o minkštimą supjaustykite juostelėmis. Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir ryškus, spalvingas, jei įmanoma naudokite skirtingų spalvų daržoves, taip pat ir paprikas.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Morką nuplaukite ir nulupkite. Jei morka ką tik iš daržo, jauna ir sultinga, pakanka ją nušveisti kietu šepetėliu. Morką supjaustykite stambesniais gabalėliais – kubeliais arba juostelėmis.
5 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, išpjaukite vietą, kur tvirtinosi kotelis, ir supjaustykite stambiais gabalais.
6 žingsnis
Jaunas cukinijas taip pat supjaustykite kubeliais. Jei cukinijos jau subrendusios, nulupkite odelę ir pašalinkite minkštimą su sėklomis iš vidurio. Likusį minkštimą supjaustykite kubeliais.
7 žingsnis
Į storadugnę keptuvę įpilkite augalinio aliejaus (kad patiekalas būtų sveikesnis, galima rinktis alyvuogių aliejų) ir įkaitinkite. Apkepkite svogūną, kol taps permatomas.
8 žingsnis
Į keptuvę prie svogūno sudėkite likusias daržoves. Kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kad daržovės išleistų sultis, retkarčiais pamaišydami mentele. Pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
9 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimalios ir troškinkite daržoves apie 20 minučių. Norėdami suteikti malonų aromatą ir lengvą aštrumą, šiame etape galite įdėti 1 smulkintą česnako skiltelę; tuomet dar palaikykite ant ugnies apie 7 minutes be dangčio, kad išgaruotų skysčio perteklius. Išjunkite ugnį – patiekalas paruoštas. Patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
7
KALORIJOS
0.7 g
RIEBALAI
0.2 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
