Kaip išvirti naminį kakavos glajų tortui aptepti? Paruoškite produktus. Rinkitės natūralią, kokybišką kakavą be cukraus ir priedų. Sviestą rinkitės tikrą, kokybišką, 82,5 % riebumo. Vietoje pieno galima naudoti grietinėlę – glajus bus dar kremiškesnis. Kvapui galima įdėti žiupsnelį vanilino, o skoniui sustiprinti – žiupsnelį druskos ant peilio galiuko. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų.

Paimkite storadugnį prikaistuvį ir suberkite į jį kakavą bei cukrų. Sumaišykite sausus ingredientus. Tai bus lengviau padaryti, jei kakavą prieš tai persijosite.

Supilkite į prikaistuvį pieną ir išplakite šluotele iki vientisos masės. Kakavą šaltame skystyje išmaišyti gana sunku, todėl glajų reikės trumpai pakaitinti.

Statykite prikaistuvį ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami išgaukite vientisą konsistenciją. Iki virimo neužvirkite, kad nesusidarytų putos.

Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite glajų iki kambario temperatūros. Sudėkite sviestą. Neskubėkite dėti jo į karštą pieną – glajus taps labai skystas ir teks laukti, kol atvės. Sviestą gerai įmaišykite šluotele.

Kakavos ir pieno glajus taps lygus ir vientisas. Juo galima aplieti konditerinius gaminius. Jei glajus gavosi per skystas, dėkite į šaldytuvą – atvėsęs sviestas sutirštins glajų. Taip pat verdant galima įmaišyti 1 arbatinį šaukštelį miltų.