Kaip iškepti obuolių pyragą keptuvėje? Paruoškite produktus. Visi tešlos ingredientai turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto. Rinkitės obuolius, kurie kaitinami neištežta.

Pirmiausia paruoškite obuolius. Gerai nuplaukite ir nusausinkite. Obuolius nulupkite, perpjaukite į 4 dalis, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite gana stambiais gabalėliais. Man pasitaikė obuoliai, kurie labai suminkštėja verdant – be žievelės jie virto tyre, todėl perdariau ir žievelę palikau. Nuo citrinos nutarkuokite žievelę ir išspauskite 1 valg. š. sulčių.

Imkite keptuvę storu dugnu – ji turi gerai laikyti šilumą, kad pyragas iškeptų. Dėkite ant mažos ugnies. Supilkite citrinos sultis, sudėkite sviestą ir pusę cukraus normos. Išmaišykite ir palaukite, kol cukrus ištirps.

Į cukrų suberkite obuolius ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaikykite obuolius 5–10 min., priklausomai nuo obuolių veislės. Kartą permaišykite.

Kol obuoliai gaminasi, paruoškite tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius. Sudėkite likusį cukrų, pieną, citrinos žievelę, manų kruopas, miltus ir kepimo miltelius.

Viską gerai išmaišykite. Supilkite augalinį aliejų.

Maišykite, kol tešla taps visiškai vientisa. Ji turi būti kaip blynų tešla – tiršta, bet tekanti.

Obuoliai jau turėtų būti paruošti. Pabarstykite cinamonu ir išmaišykite (jei nemėgstate cinamono, jo nedėkite). Ant obuolių supilkite tešlą ir tolygiai paskirstykite mentele.

Uždenkite keptuvę dangčiu, ugnį sumažinkite iki pačios mažiausios. Kepkite 30–40 min. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku – įsmeigus ir ištraukus, jis turi būti švarus, be žalios tešlos.

Karštą pyragą iš karto apverskite į lėkštę – obuoliais į viršų. Kitaip jis gali atvėsti ir prilipti. Patiekite šiltą arba atvėsusį.