Orkaitėje kepti pyragėliai be mielių: purūs, minkšti kefyro ir šalto sviesto pyragėliai be mielių. Įdaras tinka bet koks – saldus ar sūrus.
Orkaitėje kepti pyragėliai be mielių
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti pyragėlius be mielių? Paruoškite tešlai reikalingus ingredientus. Sviestas ir kefyras turi būti šalti, todėl jų iš šaldytuvo neišimkite, kol neprireiks. Šaltą sviestą iš anksto supjaustykite mažais kubeliais. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį.
3 žingsnis
Į miltus sudėkite sviesto gabalėlius ir pirštais sutrinkite į trupinius.
4 žingsnis
Kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir druska, gerai išplakite.
5 žingsnis
Kefyro ir kiaušinio mišinį supilkite į miltų trupinius ir greitai užminkykite elastingą, lengvai formuojamą tešlą. Iš pradžių ji bus lipni, tačiau pamažu vis mažiau lips prie rankų ir taps vientisa, minkšta bei elastinga. Miltų gali reikėti šiek tiek mažiau arba daugiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
6 žingsnis
Tešlą suformuokite į rutulį, įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms.
7 žingsnis
Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Tešla yra neutralaus skonio, todėl įdaras gali būti bet koks – saldus ar sūrus. Aš naudojau juoduosius serbentus su cukrumi.
8 žingsnis
Juoduosius serbentus (ar kitas uogas) gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į uogas suberkite cukrų ir krakmolą, išmaišykite.
9 žingsnis
Krakmolas kepant sutirštins įdarą.
10 žingsnis
Atvėsintą tešlą padalykite į 10–12 gabalėlių.
11 žingsnis
Tešlos gabalėlį iškočiokite į vidutinio dydžio apskritimą, bet ne per plonai, kad formuojant neplyštų. Į vidurį dėkite 1 valg. š. uogų.
12 žingsnis
Užspauskite tešlos kraštus ir suformuokite tvarkingą vidutinio dydžio pyragėlį. Taip pat suformuokite ir likusius.
13 žingsnis
Aptepimui dubenėlyje šakute išplakite kiaušinį, kad baltymas susimaišytų su tryniu.
14 žingsnis
Pyragėlius dėkite ant skardos, išklotos riebalais pateptu kepimo popieriumi. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Skardą dėkite į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0