Kaip pagaminti picą iš bemielės tešlos su pienu? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Tiks dideli kiaušiniai. Pieną ir kiaušinius iš šaldytuvo išimkite likus 1 valandai iki gaminimo pradžios. Kad tešla pavyktų, jie turi būti kambario temperatūros. Rinkitės skanų, gerai besilydantį sūrį. Dešrą naudokite tokią, kokia jums labiausiai patinka.

Iš nurodyto produktų kiekio išeina 2 maždaug 30 cm skersmens picos. Vieną gaminsiu su 1 dideliu pomidoru, o antrajai naudojau 2 mažus. Picą pradėkite ruošti nuo tešlos. Paimkite gilų dubenį, kuriame būtų patogu plakti kiaušinius ir maišyti skystuosius ingredientus. Kiaušinį išplakite su druska. Plakti iki putų nereikia. Druska pagerina skonį ir palengvina plakimą.

Supilkite pieną, suberkite sodą ir gerai išmaišykite, kad soda ištirptų.

Tešlai minkyti paimkite gilų dubenį, kuriame būtų patogu maišyti sausuosius ir skystuosius ingredientus. Į jį persijokite pusę miltų. Juos būtina persijoti, kad pasišalintų smulkios priemaišos ir tešla prisipildytų oro, todėl būtų puresnė. Miltų viduryje padarykite duobutę ir į ją supilkite skystąją tešlos dalį. Skystuosius ingredientus būtinai pilkite į sausuosius, o ne atvirkščiai. Taip tešla pavyksta geriausiai.

Kadangi net tos pačios rūšies, bet skirtingų gamintojų miltai gali skirtis savo savybėmis, likusius miltus berkite mažomis porcijomis, kol pasieksite reikiamą konsistenciją.

Kai maišyti šaukštu taps sunku, pradėkite minkyti rankomis. Tešlą kruopščiai išminkykite. Ji turi būti šiek tiek elastinga, bet švelni ir nelipti prie rankų. Nedarykite tešlos per standžios, kad ji netaptų guminė. Uždenkite tešlą rankšluosčiu arba maistine plėvele, kad neapdžiūtų. Palikite ją pailsėti, kad gerai susiformuotų glitimas ir su tešla būtų lengviau dirbti.

Paruoškite įdarą. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei nemėgstate picoje didesnių svogūno gabalėlių, supjaustykite jį mažais kubeliais.

Dešrą išimkite iš apvalkalo ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Pomidorus ir česnaką nuplaukite, pašalinkite kotelius ir nusausinkite rankšluosčiu. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Česnaką sutrinkite česnakų spaustuvu arba sutarkuokite smulkia tarka.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Padalykite tešlą į 2 lygias dalis. Iš vienos dalies suformuokite rutulį. Tešlą suplokite rankomis arba iškočiokite kočėlu į maždaug 30 cm skersmens apskritą lakštą. Perkelkite jį ant miltais pabarstytos kepimo skardos. Aptepkite kečupu ir tolygiai paskirstykite česnaką per visą paviršių.

Tolygiai paskirstykite smulkintą svogūną. Česnaką ir svogūną dėkite į pirmąjį sluoksnį. Taip jie greičiau iškeps ir neišdžius.

Tada viską apibarstykite tarkuotu sūriu, šiek tiek jo galite pasilikti viršui. Išdėliokite dešrą ir pomidorus. Įdarą papildykite grybais. Jei buvote pasilikę sūrio, apibarstykite juo picą. Kepkite apie 20–25 minutes ant vidurinės orkaitės lentynos, iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, viršutinio ir apatinio kaitinimo režimu. Laikas ir temperatūra yra apytikriai, todėl vadovaukitės savo orkaitės ypatumais. Su antrąja pica pakartokite 11–13 žingsnius. Skanaus!