Trapios tešlos pyragas su plikytu kremu, žele ir braškėmis – švelnus desertas su kremu ir šviežiomis uogomis šeimai ar svečiams.
Trapios tešlos pyragas su plikytu kremu, žele ir braškėmis
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
200
gramų
Sviestas
115
gramų
Cukrus
1
šaukštas
Vanduo
2
šaukštai
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kvietiniai miltai
40
gramų
Sviestas
50
gramų
Cukrus
70
gramų
Pienas
250
gramų
Kiaušiniai
2
vienetai
Baltasis šokoladas
40
gramų
Vanilės tinktūra
1
arbatinis šaukštelis
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite miltus, druską ir cukrų, tada sudėkite šaltą kubeliais supjaustytą sviestą. Sutrupinkite iki trupinių. Jei tešlą minkysite rankomis, viską darykite greitai, kad sviestas nespėtų ištirpti.
2 žingsnis
Į sviestinius trupinius pilkite vandenį, tačiau ne visą iš karto, o dalimis. Greitai išmaišykite.
3 žingsnis
Turi gautis drėgni trupiniai, kurie suspausti išlaiko formą. Trupinius surinkite į vieną gumulą, daugiau minkyti nereikia. Beje, jei trupiniai pasirodytų per sausi ir tešla byrėtų, taip gali nutikti dėl skirtingų miltų savybių, įpilkite dar truputį šalto vandens, kad gumulas gerai laikytų formą.
4 žingsnis
Tešlos gumulą iškočiokite iki 3–4 mm storio, sudėkite į formą, tešlos paviršių subadykite šakute ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių. Tai būtina. Mano forma yra 20 cm skersmens, todėl į tai atsižvelkite. Jei jūsų forma didesnė, tešlos ingredientų kiekį būtinai padidinkite.
5 žingsnis
Kol tešla šąla, paruoškime kremą.
6 žingsnis
Pieną supilkite į puodą, statykite ant kaitros ir užvirkite. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanilės ekstraktu, arba vaniliniu cukrumi, suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
7 žingsnis
Karštą pieną plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, nuolat maišydami.
8 žingsnis
Gautą mišinį vėl supilkite į puodą, statykite ant kaitros ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės ir pasirodys pirmieji virimo požymiai, kremo paviršiuje turi pasirodyti burbuliukai,
9 žingsnis
Paruoštą kremą nukelkite nuo kaitros, per kelis kartus sudėkite sviestą ir kruopščiai išmaišykite, kad jis visiškai įsimaišytų.
10 žingsnis
Sudėkite susmulkintą šokoladą ir maišykite, kol kremas taps glotnus. Paruoštą kremą perkelkite į dubenį, jo paviršių uždenkite maistine plėvele ir palikite, kol visiškai atvės. Beje, kremą geriausia paruošti iš anksto, pavyzdžiui, vakare, kad per naktį jis gerai atvėstų ir geriau laikytų formą.
11 žingsnis
Praėjus pusvalandžiui, išimkite formą su tešla iš šaldytuvo, uždenkite tešlos paviršių folija arba kepimo popieriumi, suberkite svorį, aš naudojau pupeles, ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
12 žingsnis
Po 15 minučių nuimkite svorį ir kepkite dar 10–15 minučių, kol pagrindas visiškai iškeps. Paruoštam krepšeliui leiskite atvėsti.
13 žingsnis
Atvėsusį krepšelį pripildykite kremu.
14 žingsnis
Braškes supjaustykite ketvirčiais ir išdėliokite ant kremo paviršiaus.
15 žingsnis
Jei norite, uogas padenkite sluoksniu tortų žele. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0