Kaip keptuvėje iškepti gruziniškas dešreles? Paruoškite reikiamus produktus. Gruziniškos dešrelės – tai aštrios žalios dešrelės iš įvairių rūšių mėsos natūraliame kiaulienos žarnos apvalkale. Jas galima kepti ant grilio, virti arba kepti keptuvėje. Kepimui keptuvėje naudokite šviežias arba šaldytas pusiau paruoštas dešreles. Augalinis aliejus tinka bet koks rafinuotas, bekvapis.

Jei turite šaldytų pusgaminių, juos atitirpinkite. Tam išimkite juos iš šaldiklio prieš 6 valandas. Jei patalpoje karšta, palikite dešreles šaldytuve. Paprastai pakuotėse parduodamos dešrelės jau būna paruoštos gaminti. Tačiau jei dešreles pirkote turguje sveriamas arba pažeidėte pakuotę, atsargiai nuplaukite jas po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Atsargiai, kad nepažeistumėte apvalkalo, atskirkite jas taip, kad liktų po vieną dešrelę.

Gaminimui reikės keptuvės storu dugnu ir aukštais kraštais, maždaug 20 cm skersmens. Tokioje keptuvėje dešrelės iškeps tolygiai ir neišsausės, jei viską darysite pagal receptą. Į šaltą keptuvę įpilkite vandens ir tolygiai sudėkite dešreles. Jei naudojate didesnę keptuvę, turėkite omenyje, kad vandens reikės daugiau, nei nurodyta. Pilkite tiek, kad dešrelės būtų iki pusės apsemtos vandeniu.

Ant stiprios ugnies užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite dešreles apie 4 minutes ir apverskite į kitą pusę. Virkite tol, kol vanduo beveik visiškai išgaruos.

Įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite dar apie 10 minučių. Svarbu nepraleisti momento, kad dešrelės neprisviltų prie keptuvės dugno. Kitaip švelnus natūralus apvalkalas gali plyšti, įdaras išbėgs ir dešrelės bus sugadintos. Keliose vietose dantų krapštuku pradurkite apvalkalą, kad dešrelės nesprogtų.

Kad dešrelės tolygiai apskrustų iš visų pusių, sumažinkite ugnį iki silpnesnės nei vidutinė ir dažnai jas vartykite. Kai jos gražiai apskrus, dešrelės paruoštos. Skanaus!