Brokolių kąsneliai tešloje
Traškūs, sveiki ir skanūs brokoliai tešloje – puikus užkandis, garnyras ar net pagrindinis patiekalas, patinkantis net tiems, kurie nemėgsta brokolių!
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Geriausia naudoti šviežią brokolį, kuris turi būti ryškiai žalias ir tvirtas. Tačiau galima gaminti ir iš šaldytų brokolių. Jei naudojate šaldytus, juos atšildykite, nupilkit perteklinį skystį ir nusausinkite. Imkite didelius kiaušinius. Miltus galite pasirinkti bet kokius: ryžių, kukurūzų ar grikių, taip suteikdami patiekalui naują skonį. Aš naudojau kvietinius miltus.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite brokolį. Kadangi brokolių žiedai yra maži, juos geriausia plauti karštu vandeniu arba naudoti specialų šepetėlį ir daržovių ploviklį. Nupjaukite stiebą ir suskirstykite brokolį į žiedynus, kurie neturi būti per dideli, kad tešla suspėtų iškepti.
3 žingsnis
Gerai nuplaukite kiaušinį – tai būtina, nes ant lukšto gali būti bakterijų. Išmuškite kiaušinius į atskirą dubenį ir gerai išplakite šakute.
4 žingsnis
Per sietą persijokite miltus su druska į atskirą lėkštę. Persijoti miltai leis tešlai būti puresne. Šiame etape galite į miltus įdėti savo mėgstamų džiovintų žolelių ar prieskonių, kad patiekalas įgautų ypatingą skonį ir aromatą. Pavyzdžiui, džiovintų česnakų, aitriosios paprikos, paprikos miltelių, čiobrelio ar rozmarino.
5 žingsnis
Gerai įkaitinkite augalinį aliejų storadugniame puode. Aliejus gali būti bet koks augalinis, nuo kukurūzų iki alyvuogių, tačiau jis turi būti rafinuotas, kad nesukeltų dūmų ir nedegtų.
6 žingsnis
Kiekvieną brokolio žiedyną apvoliokite miltuose.
7 žingsnis
Tada pamirkykite į kiaušinių plakinį.
8 žingsnis
Ir vėl apvoliokite miltuose.
9 žingsnis
Įdėkite brokolius į įkaitusį aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies, kartais apversdami. Kepkite apie 7-10 minučių, kol tešla taps aukso spalvos. Nesijaudinkite, jei brokoliai nevisiškai suminkštės, nes švieži brokoliai yra naudingiausi ir jiems pakanka trumpo apdorojimo karštyje.
10 žingsnis
Tokie brokoliai skanūs tiek karšti, tiek šaltai. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
511
KALORIJOS
54 g
RIEBALAI
11.3 g
ANGLIAVANDENIAI
8.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
