Pasiruoškite visus ingredientus. Galite naudoti bet kurią raudonos žuvies rūšį – lašišą, upėtakį, kuprę ar coho lašišą. Jei neturite alyvuogių aliejaus, tiks ir įprastas saulėgrąžų aliejus. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį. Pusę citrinos naudokite žuviai apšlakstyti, kitą pusę supjaustykite griežinėliais.

Nedelsdami įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Gerai nuplaukite lašišos kepsnius po šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, nuo odos nugramdykite žvynus – tai lengviau padaryti, kai žuvis yra šiek tiek sušalusi.

Atkirpkite ilgą folijos gabalą ir sulenkite jį per pusę, kad būtų tvirtesnis. Į centrą įdėkite lašišos gabalėlį. Apšlakstykite jį citrinos sultimis. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Ant kepsnio uždėkite citrinos griežinėlį. Taip pat galite pridėti šakelę šviežių žolelių, pvz., krapų, petražolių ar rozmarino. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Užlenkite foliją iš visų pusių, suformuodami sandarų paketą. Pakartokite procesą su visais kepsniais.

Sudėkite folijos paketus į kepimo indą. Kiek laiko kepti lašišos kepsnį folijoje? Kepkite apie 30 minučių. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ir žuvies gabalėlių storio.

Patiekite keptą lašišą karštą, galite patiekti tiesiai folijoje (atsargiai ją atidarydami) arba išdėlioję į lėkštes. Skanaus!