Varškės keksiukai su maskarponės kremu
Varškės keksiukai su maskarponės kremu – purūs, švelnūs ir lengvi, su nostalgiškai skaniu kremu – lyg senoviški plombyro ledai!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Vanilinis cukrus
1
gramas
Riebi grietinėlė
200
mililitrų
Cukraus pudra
70
gramų
Maistiniai dažai
1
gramas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus tešlai. Ištirpdykite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2 žingsnis
Jei varškė grūdėta, būtinai pertrinkite ją per sietelį. Jei minkšta, kaip mano atveju – šį žingsnį galima praleisti, bet pertrinta varškė bus purenesnė ir švelnesnė.
3 žingsnis
Išplakite kiaušinius su cukrumi. Įdėkite varškę, atvėsintą (iki kambario temperatūros) tirpdytą sviestą ir viską išplakite mikseriu. Persijokite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Priklausomai nuo miltų, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Supilkite pieną ir dar kartą viską išplakite.
4 žingsnis
Keksiukų kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi arba naudokite popierines formeles. Supilkite tešlą į formeles, užpildydami šiek tiek daugiau nei pusę.
5 žingsnis
Kepkite keksiukus įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 20–30 minučių. Tiksli kepimo trukmė priklauso nuo orkaitės. Išbandykite pagaliuku – jei jis ištraukus sausas, keksiukai iškepę. Atvėsinkite juos formoje, o paskui perkelkite ant grotelių visiškai ataušti.
6 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus kremui. Naudokite riebią (ne mažiau kaip 33%) grietinėlę. Išimkite ją iš šaldytuvo prieš pat plakimą. Išplakite atvėsintą grietinėlę iki minkštų putų. Palaipsniui įberkite cukraus pudros ir vanilinio cukraus, plakite iki vientisos kremo tekstūros.
7 žingsnis
Įmaišykite maskarponę 2–3 dalimis. Jei norite – įdėkite maistinių dažų ir švelniai išmaišykite. Naudodami konditerinį maišelį ar švirkštą su antgaliu, papuoškite atvėsusius keksiukus. Galite papuošti valgomais perliukais ar pabarstukais. Skanaus!
308
Kalorijos
19,8 g
Riebalai
27,7 g
Angliavandeniai
4,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!