Šviežių kopūstų sriuba su jautiena
Šviežių kopūstų sriuba su jautiena – soti ir šildanti! Maistinga žiemos sriuba su minkšta jautiena, šviežiais kopūstais ir daržovėmis visai šeimai.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausiai sriubai tinka jautiena su kaulu — ji suteiks sultiniui sodresnį skonį ir aromatą. Mėsą būtina gerai pamirkyti, kad pašalintumėte nešvarumus.
2 žingsnis
Jei mėsa šaldyta, atitirpinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu švariu vandeniu ir palikite bent 30 minučių, kad pasišalintų kraujo perteklius. Tada dar kartą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Galite virti ir didelį gabalą, o po to supjaustyti, bet supjaustyta mėsa išvirs greičiau.
3 žingsnis
Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir dėkite ant viryklės. Užvirus vandeniui, sumažinkite kaitrą iki silpnos ir virkite apie 40 minučių, nuimdami susidariusias putas.
4 žingsnis
Kol mėsa verda, bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais.
5 žingsnis
Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6 žingsnis
Į storadugnę keptuvę įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Kepkite svogūnus su morkomis ant vidutinės ugnies, maišydami apie 10 minučių, kol morkos suminkštės, o svogūnai taps permatomi. Pagal pageidavimą į daržoves galima įdėti pomidorų pastos, kad sriuba būtų sodresnės spalvos ir lengvo rūgštumo.
7 žingsnis
Bulves ir apkepintas daržoves sudėkite į puodą su mėsa. Virkite sriubą dar 15 minučių ant vidutinės ugnies.
8 žingsnis
Kopūstą nulupkite nuo viršutinių sausų lapų ir smulkiai supjaustykite.
9 žingsnis
Sudėkite kopūstą į puodą su kitais ingredientais, įberkite druskos pagal skonį, pipirų žirnelių ir virkite dar 15–20 minučių. Išjunkite kaitrą, leiskite sriubai pastovėti uždengtai apie 15 minučių ir patiekite. Supilkite į lėkštes, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Labai tinka patiekti su grietine ir česnakinėmis bandelėmis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
140
KALORIJOS
6.1 g
RIEBALAI
2.4 g
ANGLIAVANDENIAI
18.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
