Šventinė kiaulienos šaltiena
Šventinė kiaulienos šaltiena – skaidri, aromatinga ir gardi! Puikus užkandis šventėms ar kasdienai. Galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulienos karka
2
gramai
Želatina
15
gramų
Lauro lapai
2
vienetai
Česnakai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 40 min.
Gaminimo laikas
22 val. 20 min.
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
2 kg svoriui paprastai reikia 2–3 kiaulienos karkų. Kruopščiai nuplaukite jas nuo nešvarumų. Prieskonius rinkitės pagal skonį – tinka pipirų žirneliai.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir morką, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Sudėkite kiaulieną į puodą, kazaną arba lėtos viryklės indą. Įdėkite svogūną, morką, druską, prieskonius ir lauro lapus. Užpilkite vandeniu. Užvirkite, nugraibykite putas. Virkite 3–6 valandas, kol mėsa gerai išvirs. Jei vanduo nugaruoja – papildykite karštu. Naudojant lėtą viryklę – rinkitės „sriubos“ režimą.
4 žingsnis
Išvirus mėsai, išimkite ją iš sultinio ir atskirkite nuo kaulų. Morką galite panaudoti papuošimui.
5 žingsnis
Želatiną užpilkite atvėsusiu sultiniu ar vandeniu ir palikite 15–20 minučių brinkti.
6 žingsnis
Sultinį perkoškite ir pašildykite. Išbrinkusį želatiną taip pat pašildykite, kol visiškai ištirps (nekaitinkite iki virimo!). Sumaišykite su šiltu arba karštu sultiniu.
7 žingsnis
Sudėkite išardytą mėsą į vieną didelę formą arba kelias mažas.
8 žingsnis
Užpilkite mėsą sultiniu su želatina. Įdėkite česnako per spaustuvą. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol sustings.
9 žingsnis
Šaltiena paruošta! Patiekite šaltą ir skanaus!
11
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
2,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!