Naudokite bet kokią duoną - baltą, ruginę ar pilno grūdo. Vienam sumuštiniui reikia dviejų riekelių. Aš naudojau paprastą batono riekę. Tinkamiausias konservuotas tunas savo sultyse, kad sudėtyje būtų tik žuvis ir druska. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų.

Tiks bet kokie žalumynai - krapai, petražolės ar laiškiniai svogūnai. Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite, pašalinkite storus kotelius.

Pomidorą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Nupilkite skystį iš skardinės, o tuną perkelkite į dubenį. Sutrinkite šakute iki pašteto konsistencijos. Įdėkite majonezo ir garstyčių (aš naudojau su grūdeliais). Suberkite žalumynus. Gerai išmaišykite tuno užtepėlę. Pagal skonį galite įdėti smulkinto raudonojo svogūno, citrinos sulčių ar virto kiaušinio.

Paimkite vieną duonos riekę. Gausiai užtepkite tuno masės. Ant viršaus uždėkite kelis pomidoro griežinėlius.

Ant pomidoro uždėkite sūrį. Aš naudojau pjaustytą kietąjį sūrį, bet galite sutarkuoti. Antrąją duonos riekę vienoje pusėje plonai patepkite sviestu - tik tiek, kad kepant gražiai apskrustų. Uždėkite ant sumuštinio sviestu patepta puse į viršų. Apverskite ir patepkite kitą riekę tokiu pačiu būdu. Antrąjį sumuštinį paruoškite taip pat.

Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies. Dėkite ant jos sumuštinius. Kepkite iki auksinės spalvos, tada apverskite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol sūris ištirps. Nuimkite sumuštinius nuo keptuvės ir patiekite iškart.

Prieš patiekdami sumuštinius galite perpjauti pusiau, kad būtų patogiau valgyti. Skanaus!