Sostinės keksas su razinomis
Sostinės keksas su razinomis: sviestinis, minkštas, su daug razinų ir vanile. Paprastas kepinys prie arbatos.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti Sostinės keksą su razinomis? Paruoškite produktus. Svarbu: visi ingredientai turi būti vienodos – kambario – temperatūros. Todėl kiaušinius ir sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto. Razinas rinkitės be kauliukų.
2 žingsnis
Razinas kruopščiai nuplaukite po šilta tekančia vandens srove, tada nusausinkite, plonu sluoksniu paskleidę ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio.
3 žingsnis
Imkite minkštą sviestą. Įdėkite į jį cukrų ir vanilinį cukrų. Plakikliu išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės.
4 žingsnis
Nenustodami plakti, dėkite kiaušinius po vieną (patogiau kiekvieną įmušti į atskirą indelį). Po kiekvieno kiaušinio masę gerai išplakite. Druskos dėkite pagal skonį.
5 žingsnis
Galiausiai turi gautis vientisa, lygi, gana skysta masė.
6 žingsnis
Suberkite razinas. Mentele išmaišykite, kad razinos pasiskirstytų tolygiai.
7 žingsnis
Į dubenį su išplakta mase persijokite visus miltus ir kepimo miltelius. Sijojant miltai prisotinami oro, todėl kepinys tampa puresnis. Turėkite omenyje, kad miltų gali reikėti šiek tiek mažiau arba daugiau – priklauso nuo jų savybių.
8 žingsnis
Plakikliu mažu greičiu išmaišykite miltus, kol tešla taps visiškai vientisa.
9 žingsnis
Paimkite stačiakampę kekso formą. (Būtent tokioje formoje tradiciškai kepamas šis močiutės stiliaus keksas.) Mano forma 20×9 cm. Jei naudojate silikoninę formą, jos paruošti nereikia. Jei forma iš kitos medžiagos, plonai patepkite sviestu arba aliejumi. Sudėkite tešlą į formą ir išlyginkite mentelę. Būtinai per vidurį drėgna mentele padarykite griovelį – taip keksas kepdamas gražiai įtrūks per jį.
10 žingsnis
Kepkite iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val. Temperatūra ir laikas apytikriai – derinkite pagal savo orkaitę. Karštą keksą atvėsinkite tiesiai formoje, tada išimkite ir gausiai pabarstykite cukraus pudra.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
415
KALORIJOS
18 g
RIEBALAI
56.5 g
ANGLIAVANDENIAI
4.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
