Kaip pagaminti šokoladinį pyragėlį? Paruoškite ir pamatuokite produktus. Rinkitės tik geros kokybės šokoladą ir sviestą – nuo jų priklausys deserto skonis.

Šokoladą, sulaužytą gabaliukais, ir sviestą sudėkite į dubenį. Puode ant viryklės užkaiskite vandenį – gaminsime vandens vonelėje. Tai reiškia, kad dubenį su šokoladu reikės uždėti ant puodo su verdančiu (arba lengvai kunkuliuojančiu) vandeniu. Todėl rinkitės tinkamo dydžio indus ir ne plastikinius. Vanduo neturi siekti dubens dugno. Tirpinkite šokoladą su sviestu, maišydami mentele, kol masė taps vientisa.

Kol tirpsta šokoladas, išplakite kiaušinius su cukrumi. Plakite mikseriu, kol masė taps šviesi ir puri.

Į išplaktus kiaušinius suberkite persijotus miltus ir atsargiai išmaišykite. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.

Supilkite ištirpintą šokoladą. Jis turi būti šiek tiek atvėsęs, bet ne šaltas. Atsargiai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

Formeles, kuriose kepsite pyragėlį, patepkite sviestu. Jei jos ne silikoninės, o metalinės, sviestą pabarstykite miltais arba kakava ir išberkite perteklių. Tešlą tolygiai padalinkite į formeles. Ji beveik nekils, todėl palikti daug vietos nebūtina.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dėkite formeles kepti. Aš kepiau 8 minutes, tačiau jums gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau laiko. Viršuje turi susidaryti plutelė ir atsirasti tokie „krateriai“. Kepti ilgiau nerekomenduoju, nes tada vidus nebebus skystas. Orientuokitės pagal savo orkaitę ir keksiukų išvaizdą. Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštus. Skanaus!