Sausainiai „Damų piršteliai“ tiramisu desertui

Name: Sausainiai „Damų piršteliai“ tiramisu desertui
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kvietiniai miltai: 250 gramų; Kiaušinių tryniai: 10 vienetų; Kiaušinių baltymai: 7 vienetai; Cukrus: 270 gramų; Kepimo milteliai: 1.5 arbatinis šaukštelis; Cukraus pudra: 2 arbatiniai šaukšteliai

Sausainiai „Damų piršteliai“ tiramisu desertui – purūs, minkšti ir burnoje tirpstantys Savoiardi sausainiai. Naminiai skanesni ir natūralesni nei pirkti.

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-05-05

30 min 15 min 45 min

Ingredientai

1.5 arbatinis šaukštelis

Cukraus pudra

2 arbatiniai šaukšteliai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Iš šio ingredientų kiekio gausite daug sausainių - apie keturias 30×40 cm skardas. Aš gaminau pusę porcijos - jos pakanka vienam tiramisu.

2 žingsnis

Atsargiai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, sudėdami juos į atskirus dubenis. Kadangi baltymų reikia mažiau, dalį jų atidėkite.

3 žingsnis

Trynius plakite mikseriu, po truputį berdami dalį cukraus (170 g visai porcijai, 85 g pusei). Berkite mažomis porcijomis, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Plakite, kol tryniai pašviesės ir padidės tūriu.

4 žingsnis

Kitame dubenyje pradėkite plakti baltymus. Pirmiausia lėta eiga, kol susidarys puta, tada greitinkite. Po truputį berkite likusį cukrų (100 g visai porcijai, 50 g pusei), kaskart gerai išmaišydami. Plakite iki standžių putų - jos neturi subliūkšti pakėlus šluotelę.

5 žingsnis

Keliais etapais atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į trynių masę, silikonine mentele judėdami iš apačios į viršų.

6 žingsnis

Persijokite miltus ir kepimo miltelius į kiaušinių masę. Sijojimas svarbus, nes praturtina miltus deguonimi - sausainiai bus purūs ir gražiai pakils kepant.

7 žingsnis

Atsargiai mentele išmaišykite tešlą iki vientisumo. Sudėkite ją į konditerinį maišelį su apvaliu 1 cm antgaliu.

8 žingsnis

Skardą išklokite kepimo popieriumi. Išspauskite sausainius ilgomis lazdelėmis, maždaug 7 cm ilgio. Nespauskite maišelio per stipriai - sausainiai turi likti aukšti. Tarp sausainių palikite tarpelius, nes kepant jie padidės.

9 žingsnis

Sausainių ruošinius pabarstykite cukraus pudra.

10 žingsnis

Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Kepkite 10–15 minučių, kol taps auksiniai. Išimkite, atvėsinkite ir nuimkite nuo popieriaus.

11 žingsnis

Galite patiekti su arbata ar kava, arba naudoti tiramisu gamybai. Skanaus!

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI

0 g

ANGLIAVANDENIAI