Raugintų kopūstų sriuba
Raugintų kopūstų sriuba – soti, kvapni ir gardi! Puikus pasirinkimas pietums – galima virti su jautiena, vištiena ar daržovių sultiniu.
Ingredientai
Ingredientai
Rauginti kopūstai
500
gramų
Bulvės
4
vienetai
nuo 0,39€
Česnakai
3
vienetai
nuo 2,79€
Krapai
20
gramų
Sviestas
2
šaukštai
nuo 1,09€
Pomidorų pasta
2
šaukštai
nuo 1,79€
Kvietiniai miltai
1
šaukštas
nuo 1,00€
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 1,89€
Lauro lapai
1
vienetas
Kvapieji pipirai
5
vienetai
Kmynai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Svogūnai
1
vienetas
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia naudoti jautieną, vištieną arba kiaulieną su kaulu – taip sultinys bus sodresnis (virimo laikas priklauso nuo pasirinktos mėsos). Galima naudoti ir filė. Čia naudojama jautiena su kaulu.
2 žingsnis
Į didelį puodą sudėkite mėsą, nuluptą svogūną ir morką. Užpilkite švariu vandeniu, užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite kaitrą ir virkite apie 1,5 valandos, nugraibydami putas. Jei turite, įdėkite petražolės ar saliero šaknies – sultinys bus dar kvapnesnis.
3 žingsnis
Paruoškite likusius ingredientus. Rūgintus kopūstus galima pakeisti marinuotais.
4 žingsnis
Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.
5 žingsnis
Likusią morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
6 žingsnis
Antrą svogūną smulkiai supjaustykite.
7 žingsnis
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite spaudykle.
8 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite pridėti ir kitų žalumynų – svogūnų laiškų, kalendros ar mišrių žolelių.
9 žingsnis
Keptuvėje ant mažos ugnies ištirpinkite pusę sviesto. Sudėkite raugintus kopūstus, 1 šaukštą pomidorų pastos ir kmynus. Išmaišykite.
10 žingsnis
Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies 30 minučių.
11 žingsnis
Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, morką, likusią pomidorų pastą, druską ir pipirus. Kepkite 5 minutes.
12 žingsnis
Iš sultinio išimkite mėsą, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais.
13 žingsnis
Sultinį perkoškite ir grąžinkite į puodą. Sudėkite mėsą ir bulves, virkite 10 minučių.
14 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą.
15 žingsnis
Suberkite miltus ir kepkite maišydami, kol taps auksiniai. (Jei norite, šį žingsnį galima praleisti, bet su miltais sriuba bus tirštesnė ir sodresnė.)
16 žingsnis
Į puodą sudėkite apkepintus svogūnus su morkomis, troškintus kopūstus, apkepintus miltus, susmulkintą česnaką, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad miltai tolygiai pasiskirstytų. Užvirkite ir virkite 6–8 minutes.
17 žingsnis
Galiausiai įdėkite susmulkintus žalumynus.
18 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti 20–30 minučių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
119
KALORIJOS
5 g
RIEBALAI
3.8 g
ANGLIAVANDENIAI
15.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
