Pyragas su slyvomis ir kefyru
Pyragas su slyvomis ir kefyru – paprastas, purus, švelniai drėgnas ir labai sultingas. Kefyras ir aliejus suteikia minkštumą, o slyvos — malonų rūgštelės akcentą.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
320
gramų
nuo 0,94€
Cukrus
200
gramų
nuo 0,68€
Kefyras
200
mililitrų
nuo 0,68€
Augalinis aliejus
150
mililitrų
nuo 2,49€
Kiaušiniai
3
vienetai
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Kefyras turi būti 3,2 % riebumo. Aliejų rinkitės rafinuotą saulėgrąžų, nes alyvuogių aliejus gali suteikti nereikalingo kartumo. Kiaušiniai turi būti dideli; jei mažesni — įdėkite vienu daugiau.
2 žingsnis
Paruoškite slyvas. Nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Galite palikti puseles arba supjaustyti plonesnėmis skiltelėmis — kaip jums patinka. Tinka įvairios slyvos, svarbu, kad būtų tvirtos ir neištižtų kepant.
3 žingsnis
Paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals ir padidės 3–4 kartus.
4 žingsnis
Supilkite kambario temperatūros kefyrą ir saulėgrąžų aliejų. Dar kartą išplakite. Masė taps skystesnė - taip ir turi būti.
5 žingsnis
Persijokite miltus ir berkite juos dalimis, maišydami mažu greičiu arba plakdami šluotele, kol tešla taps vientisa. Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo kiaušinių dydžio, kefyro drėgmės ir miltų savybių. Tešla turi būti tiršta, bet tekanti.
6 žingsnis
Galiausiai suberkite kepimo miltelius ir dar kartą išmaišykite.
7 žingsnis
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu pateptą formą (aš naudojau 24 cm). Ant viršaus išdėliokite slyvas. Kepkite įkaitintoje 180°C orkaitėje 40–45 minutes. Paviršius turi pakilti ir lengvai parusti. Tikslią temperatūrą ir laiką derinkite pagal savo orkaitę.
8 žingsnis
Išimkite pyragą iš formos, jei norite - pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
892
KALORIJOS
39.2 g
RIEBALAI
117.9 g
ANGLIAVANDENIAI
12.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
