Pyragas iš pilno grūdo miltų

Name: Pyragas iš pilno grūdo miltų
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kefyras: 380 mililitrų; Braškės: 200 gramų; Viso grūdo kvietiniai miltai: 110 gramų; Kvietiniai miltai: 100 gramų; Rudasis cukrus: 60 gramų; Vanilinis cukrus: 20 gramų; Kiaušiniai: 2 vienetai; Citrinos žievelė: 1 šaukštas; Druska: 1 gramas

Pyragas iš pilno grūdo miltų – purus, gardus ir su švelniu karamelės poskoniu. Pagamintas iš dviejų rūšių miltų su sultingu braškių įdaru.

Kristina Vaitkutė

Paskelbta: 2026-04-15

30 min 50 min 80 min

Ingredientai

Viso grūdo kvietiniai miltai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Naudokite didelius kiaušinius. Rudą cukrų galite pakeisti baltu. Kefyras turi būti kambario temperatūros (2,5 % riebumo), todėl išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto. Vietoj braškių galima naudoti obuolius ar kitas uogas ir vaisius.

2 žingsnis

Braškes gerai nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite kotelius ir perpjaukite pusiau. Šviežios braškės tinka geriausiai, nes jose mažiau skysčio. Jei naudojate šaldytas – atšildykite ir nusausinkite.

3 žingsnis

Abu miltų tipus persijokite į dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais bei druska. Galite naudoti vien pilno grūdo miltus, tačiau pyragas bus tirštesnės tekstūros, todėl geriau maišyti su kvietiniais miltais.

4 žingsnis

Supilkite kambario temperatūros kefyrą ir plakite šluotele, kol masė taps vientisa ir tiršta. Miltų kiekį reguliuokite pagal tešlos konsistenciją.

5 žingsnis

Įdėkite citrinos žievelės ir gerai išmaišykite.

6 žingsnis

Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.

7 žingsnis

Masės tūris turėtų padidėti 3–4 kartus ir būti pilnas oro burbuliukų.

8 žingsnis

Supilkite plaktus kiaušinius į kefyro ir miltų mišinį, atsargiai išmaišykite.

9 žingsnis

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir supilkite pusę tešlos. Ant viršaus tolygiai paskleiskite braškes.